牛排|都是牛排，30块钱的牛排和2千多的神户牛排，差距到底在哪里中薪|神户|差距|花纹|牛排

通常煎一块完美的牛排，就是在柔嫩多汁和蕉香四溢两大要素之间，根据个人喜好寻找平衡点。全生的牛排软嫩而有弹性，带有淡淡的咸味和微微的酸味，牛排加热到三分熟之后，肉汁溢出，达到高峰，牛排开始脱水，随着温度不断升高，仿佛给牛排裹上一层鲜亮油润的焦糖色外壳，同时散发出迷人的肉香。

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一切的前提就是你买了一块品质足够好的牛排，现在的牛排在超市在网上都可以下单买到，去超市还可以亲眼看到，但是价位上总是不那么亲民。回到网上，糟糕的是看不到实物，更可怕的是很多商品图和实物完全不是一回事，甚至是连评价都不一定是真的。像平时很少吃牛排对牛排并不是特别懂行的人来说，真的就没办法辨别牛排质量如何了。

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都是牛排，30块钱的牛排和2千多的神户牛排，差距到底在哪里？其实就是原切和合成两种区别了，有网友就问了什么是合成？合成牛排可不是真正的牛排，而是把碎牛肉用食用胶黏在一起的，吃到嘴里的感觉还是很容易分辨出来的，表面有一层嫩肉粉似的，黏黏的，滑滑的，有些上架还会在里面加入添加剂，而这些添加剂我们从配料表上就可以看得出来。从外观上看，人工合成的一般都是有规则的圆形，先把碎肉卷起来，挤压冷冻在切开，这样的制作工艺切下来的基本上都是一样的圆形牛排了。

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而2千多的神户牛排据说在日本吃的都不一定是真的，神户牛产量少，没法供应，这么大的市场需求，连日本人花钱都不一定能吃上。这种牛排肉很厚，块头很大，漂亮的大理石花纹着实引人注目，花纹上更多的是脂肪，均匀的花纹让牛排煎起来不干不柴，汁水饱满，口感比普通的牛排强百倍了。

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网上买牛排如何辨别呢？方法只有两个，看商品标题和包装袋上的配料表。很多商品图片和实物完全不是一回事，因此看见诱人的牛排图片，下单可就是花冤枉钱了。一般来说，商品标题里不敢做虚假宣传，如果标题里写了调理、微腌、整切这样的字样，那肯定不是原切了。还有就是网上经常有买牛排送锅铲酱料包等一些活动赠品的，那必定是整切合成牛排了。

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