补中益气|第一次做蒜香排骨就一致好评，从此做菜就有了自信中薪|做菜|第一次|一致好评|排

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小时候的记忆。每年七月，闽南普度，我们家必上的一道菜。
By 小林林sally
用料

排骨适量
蒜少许
生抽、醋少许
料酒适量
盐适量
黑胡椒少许
香炸粉适量
甜辣酱适量

做法步骤1、排骨提前一天切块腌制。加入少许盐，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉。(因为在抗糖化，所以不加糖)

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2、锅内加油，将腌好的排骨裹上香炸粉后油炸，5分钟后捞起，再复炸，直到排骨表面气泡变少即可，大概15分钟。

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3、蒜切丁，加入甜辣酱后与炸好的排骨一起搅拌均匀即可上桌。

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4、搅拌后的样子有点重口味哈哈哈

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5、用的辣椒酱是这个牌子的
小贴士这道蒜香排骨从小就喜欢吃。灵魂就在于甜辣酱用的是闽南甜辣酱来着。因为在国外不方便，便选用了泰国很火的一个辣椒酱，味道也还不错。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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