红薯丸子|秋天，吃土豆南瓜别忘了吃它，营养高，正大量上市，人人吃得起中薪|土豆|营养|秋天|人人|南瓜

导语：秋天，吃土豆南瓜别忘了吃它，营养高，正大量上市，人人吃得起
土豆、南瓜等都是秋天的应季菜，但也别只会吃这2样，适当吃红薯也是非常不错的选择，自带香甜口感的红薯，能够做成各种甜点小吃，我常会用其做红薯丸子，简单下锅炸一炸，外皮香酥内里香软还爆浆，小孩子非常喜欢，红薯这个季节正大量上市，价格便宜营养高，人人吃得起，非常建议大家可以学习红薯的这个做法，孩子不用总是去外面买油炸食品吃了，自己做的吃着更健康，这款芝士红薯丸子好吃好做，新手也能轻松就搞定，下面我便将做法详细分享给大家。

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芝士红薯丸子的做法：
备用食材：红薯2个，糯米粉50克，鸡蛋1个，面包糠少许，芝士碎少许，白糖适量；

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制作过程：第一步，红薯清洗干净后，切去两头，在锅中添上水，隔水放入红薯开始蒸，待将其蒸熟后，盛出，剥皮，红薯放入碗中加上白砂糖；

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第二步，用勺子压成泥，糯米粉用筛网过滤一遍，放入在红薯泥中，用手将其揉成面团，如果觉得有点干，便可适当添加点水；

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第三步，马苏里拉芝士碎准备出，将红薯糯米面团分成一个个大小适中的小面剂子，取一份小面团，捏成圆饼状，放入少许的芝士碎；

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【红薯丸子|秋天，吃土豆南瓜别忘了吃它，营养高，正大量上市，人人吃得起】第四步，封好封口，滚圆成丸子状，依次做好后，准备2个小碗，分别放入蛋液和面包糠，将丸子先放入蛋液中裹一圈，再粘裹一层面包糠；

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第五步，在锅中添上比较多的油，将其烧至6成热的时候，放入丸子开始炸，炸至金黄酥脆的时候，便可捞出，控油后便可享用。
小编总结：秋后，红薯便大量上市了，红薯不仅是健康的食品，而且还有着很强的饱腹感，这段时间我在菜市场买红薯一斤才1块5，特别的便宜，所以说在秋后别只会吃土豆和南瓜，适当吃红薯也会非常有好处，红薯的营养高，且极易被人体所吸收，红薯的吃法丰富，红薯丸子、蒸红薯、红薯粉等都是经典吃法，大家要多学习几种不同的做法，在红薯大量上市的季节，人人吃得起，符合大众的消费水平，大家别错过，这款红薯丸子，外皮酥脆，咬一口还爆浆，深得我家大人和小孩的喜欢。
烹饪小技巧：
1、红薯尽量选择黄心的，吃着比较甜，将其蒸熟后，趁热加上白砂糖，可以更好将其融化，当然了白砂糖的用量需要根据个人喜欢的甜度来定，红薯自身比较甜的，便也可以少放点糖；
2、红薯泥中添加的糯米粉可以分次少许慢慢加，能够揉成团便可，如果糯米粉放得太多了，可以加上点水或者是牛奶，揉好的面团不能太干硬；
3、丸子中包裹的芝士可以根据个人的喜好来选择，但如果要能拉丝的便需要按照我的方法选择，炸丸子的时候全程小火慢慢炸，在6成热的油温将其炸好，这样的丸子受热均匀，不会炸糊炸黑。
秋天吃土豆南瓜别忘了吃红薯，如果你也认为这款红薯丸子的做法还不错，欢迎将红薯的这个做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
【来源：舌尖探美食】
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