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1.将芋头去皮，切丝备用。

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2.将切碎红葱头下锅爆，中小火，放入切粒的腊肠和虾米，炒好装盘备用。

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3.往180克粘米粉中加入400克水，搅拌均匀。

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4.往芋头丝中加入胡椒粉和鸡精。

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5.将面糊和芋丝混合均匀。

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6.倒入锅中，中小火继续炒，大概炒了六七分钟，凝固成粘稠状。

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7.装进抹了点油的盘子里，开火蒸它四十分钟。

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【 上市|入秋后，它大量上市，蒸一蒸，煎一煎，咸香软糯，孩子抢着吃】8.冷却后再倒扣切件，锅里放点油小火煎至金黄。

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