发酵|自从学会了做面包，再也不出去买了，没面包机也能做好吃的面包中薪|面包机|面包|学会|做面包

大家好，我是喜爱研究美食的二胎妈妈，如果你们也喜欢美食那就点击关注和泰羊妈妈一起开启美食之旅吧！之前泰羊妈妈做了一些豆沙馅，因为做的太多，一直在冰箱里冻着，今天终于不忙了，把豆沙馅解冻做了好吃的面包。做面包也是临时决定的，找材料的时候才发现家里的面包粉快用完了，于是加了一半普通面粉，没想到也能做出好吃的面包！

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【发酵|自从学会了做面包，再也不出去买了，没面包机也能做好吃的面包】【所需食材】高筋面粉110g，普通面粉110g，水140g，白糖50g，酵母4g，全蛋液36g，黄油20g。豆沙馅适量。

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1、把除了黄油和豆沙馅之外的材料放在一起，揉成面团。
2、把黄油切成小块揉进面团里，面团非常粘手，大家不要对自己的操作有所怀疑。
3、因为面团非常粘手，这时候先采用摔打面团的方法，让它变得不太粘手之后，再采用“搓衣法”就是像在搓衣板上搓衣服那样，将面团搓出去再搓回来。交替采用“搓衣法”和摔打法，直到揉出手套膜。我这是不用面包机的做法，家里有面包机的可以忽略这个步骤。
4、在盛放面团的容器上方盖一层保鲜膜，放在温暖的环境下发酵至原来的两倍大。
5、面团发酵好后，对其进行排气，排好气后分成等大的小份，用手捏成片状，把豆沙馅包进去。
6、把面包生胚做好后，对其进行发酵，发酵至原来的1.5倍大，我用的是烤箱的发酵功能进行发酵的，发酵的时候在烤箱里放一碗水，这样可以增加湿度。
7、发酵好后，在面包生胚上刷一层薄薄的蛋液或者是水，撒些芝麻，放入预热好的烤箱上下火170度烘烤25分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
又香又软，真是太好吃了！吃不完装保鲜袋里冷藏起来，下次吃的时候用烤箱低温热一下就可以了。

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自从学会了做面包，再也不出去买了，没面包机也能做好吃的面包！如果你们喜欢吃面包，可以尝试自己在家做，做法挺简单的也很方便。喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食！