秒杀|秒杀面馆de~精炖牛肉意面中年|中薪|高薪|意面|面馆|秒杀

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安东比较喜欢面食，也去过很多面馆，最常点的一种面食就是牛肉面了，也是大家平时经常听说的，这里是安东自己学习了几种做法，总结后做的一道菜谱，前期原汤原味，后期翻炒后做出来的〔精炖牛肉〕偏辣，不习惯吃辣的豆粉要根据自身情况合理调整食材哦~~
By 爱吃甜点的土豆
用料

牛肉 80克
意面 200克
生菜 3片
牛肉酱 2勺
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐 3克
鸡精 3克
味精 3克
白胡椒粉 3克
香菜 1根
葱 1根
姜 3片
蒜 2瓣
小红椒 2个
食用油半汤勺

做法步骤

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1、准备所需食材

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2、葱、蒜切丁，姜切片，小红椒、香菜切段，

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3、牛肉解冻切丁，冷水下锅淖水

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4、1勺料酒去腥

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5、煮出大量浮沫

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6、滤勺捞出牛肉，放冷水反复冲洗

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7、另起一锅水，放牛肉大火煮开（这时候可以放一些八角桂皮等香料了）

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8、煮开后转小火，盖锅盖炖20-30分钟（筷子能轻松插入牛肉即可）

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9、牛肉和牛肉原汤分别盛放

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10、面碗打佐料，1勺生抽

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11、半小勺盐

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12、半小勺鸡精

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13、半小勺味精

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14、2勺牛肉酱//牛肉酱在安东de〔牛肉酱蒸蛋羹〕有详细做法

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15、100克牛肉原汤，搅拌均匀

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16、小火，锅底入半汤勺食用油，蒜丁、姜片、小红椒段下锅爆香

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17、1勺豆瓣酱，翻炒小会儿

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18、下煮好的牛肉丁翻炒

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19、1勺生抽

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20、1勺蚝油

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21、撒适量白胡椒粉调味（3-5克），翻铲均匀

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22、加入适量牛肉原汤，大火煮开

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23、煮开转小火盖锅盖焖一会儿

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24、直到汤汁浓稠即可关火盛出

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25、〔精炖牛肉〕就做好啦~

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26、开水下锅煮意面（9-15分钟）

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27、煮好意面下生菜，1分钟后即可盛出

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28、盛出，面放碗底，上面放生菜、精炖牛肉、香菜，再撒点葱花开始享用吧~
小贴士1.这里做〔精炖牛肉〕时间要长一点，安东步骤也记录得比较详细，豆粉可以一次多做一点精炖牛肉，方便下次食用（最好三天内解决）； 2.精炖牛肉也可以先整块下锅煮，然后煮好再盛出来切丁，再放入锅里翻炒； 3.熬牛肉原汤最好放一些八角桂皮等香料一起熬，味道会更香，安东这里食材有限哦； 4.意面也可以换成其他面，手工面、粗面、刀削面等，这样煮面的时间也短很多，安东比较喜欢吃意面一点； 5.蔬菜也是，生菜可以换成青菜、白菜、小油菜、空心菜……都是可以的，根据个人喜好和食材来决定； ―――――――――――――――― 绝对鲜香的原汤牛肉面，秒杀面馆de~精炖牛肉意面，安东强力推荐豆粉一试哦~~
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
【秒杀|秒杀面馆de~精炖牛肉意面】（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食