色泽|中秋家宴少不了这甜品，色泽金黄，香酥可口，寓意美好！中薪|甜品|寓意|色泽|麻团|面团

麻团，有的地方也叫麻园、麻球、煎堆等等，其色泽金黄，外形浑圆。轻咬一口，表皮酥香，豆沙馅软糯香甜。麻团寓意团圆甜蜜，所以时常出现在中秋团圆家宴上。今天教大家的麻团做法，非常简单，按这法子做的麻团，即便放凉后，吃起来口感也是酥酥脆脆，不是软软的，非常好吃。喜欢的亲们赶紧动手做起来吧，一点点食材就能做一盘，比买得实惠多了~

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【麻团】食材：糯米粉140克、粘米粉35克、白糖30克、泡打粉1克、白芝麻适量、红豆沙适量。做法：取一个空碗，倒入白糖，然后加入110毫升左右的开水，充分搅拌均匀，让白糖完全融化。把糯米粉、粘米粉、泡打粉倒入盆中搅拌均匀。把白糖水缓缓倒入盆中，搅拌均匀。和成软硬适中，表面光滑的面团，然后静置15分钟。

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揪1小块面团揉圆，然后捏成小碗状，往里面放入1勺红豆沙，把口收严，然后再次揉圆。把包好馅的面团放入白芝麻中滚几下，让表面粘满白芝麻，一定要用手轻轻的把白芝麻捏紧实一些。

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起锅，放入适量的油，烧至50来度的时候，把麻团放入锅中，全程开小火炸至。注意在炸的过程中，要轻轻翻动并用漏勺按压麻团几次，直到麻团全部都飘起来，体积慢慢变大，表面金黄成熟后捞出。

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捞出后，放到厨房纸巾上，把表面的油分吸干，开动即可。

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加入泡打粉，可以让麻团蓬松得更好，介意的亲们可以不放。喜欢甜一点的，可以再多放一点糖。如果没有粘米粉，那就全放糯米粉。和面时，水的量很重要，如果面团太软，会让炸好的麻团塌陷，水加得少，面团太硬，又会使炸好的面团不够蓬松，所以要软硬适中哦。麻团入锅时，油温不要太高，全程用小火，这样麻团才会慢慢的膨大，如果一次炸不完，再炸第二次的时候，把火关掉，让油温降下来一些再放入麻团开始炸至。

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今天的麻团的做法就分享到这了，你们学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章对你有帮助或者喜欢，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友。咚咚每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱。