成人|不管炖什么肉，千万别直接焯水，9成人都做错了，难怪肉又腥又老中薪|排骨|炖肉|美味|第一步

现在大家的生活都在变得越来越好，平时愿意花钱买食物，尤其是对一些爱吃肉的人来说，他们的日常饮食中没有肉就不能吃。特别是，一些朋友更喜欢吃炖肉。毕竟，炖汤味道更可口。但是炖肉也是一种知识。炖肉怎样才能更有营养，更美味？今天，今天就来给大家分享一下做法。

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不管我们通常买哪种炖肉，在买回家后，第一步是将肉焯一下，用冷水冲洗，然后直接在锅里炖。事实上，这是不正确的，也不够美味。要么汤是灰色的，要么肉尝起来口感发柴。记住，最好不要直接焯水，正因为大家都做错了这一点，所以一锅汤的味道很差。

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在大家平时喜欢炖肉中，许多人喜欢吃排骨。今天，让我们以炖排骨汤为例，向你展示炖汤的过程。首先，我们用清水清洗排骨，然后把排骨放在一个盆里，在排骨里加入适量的温水，浸泡20分钟左右，这样排骨里的血就会渗出来。
这时，我们把盆里的血全部倒出，然后再加入适量的温水，再加入适量的盐和米醋，这样就可以去除腥味，增加香味。同时，我们用手搓几次，最后用清水冲洗。

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接下来才可以开始焯水，将排骨倒入锅中，然后加入冷水，确保排骨可以被淹没。应该引起注意。如果直接加入开水，排骨的表面会迅速收缩，肉会变老。之后，我们将姜片和料酒加入水中，以增加香味和去除腥味，用中火煮沸，去除锅表面的浮沫，将水焯一下，然后从锅里取出，用清水冲洗排骨，最后就可以炖煮了。
【成人|不管炖什么肉，千万别直接焯水，9成人都做错了，难怪肉又腥又老】

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今后，在炖肉之前，我们应该记住不要在第一步就开始焯水，在焯水之前多加这一步，这样可以使排骨更美味，味道也不油腻。对于那些平时喜欢炖肉汤的人来说，最好在家里试试！