入适量|10斤田螺，闺蜜这样炒一锅，三人啤酒配螺蛳，真够味，真过瘾中薪|啤酒|田螺|闺蜜|璐瑶|提香

周末和我的好闺蜜们聚了聚，许久不见，定是要喝点小酒，配个小菜，谈天说地一番的。我的一个好闺蜜那可是个小厨神啊，做菜可好吃了。这次10斤螺蛳，闺蜜这样炒一锅，三人啤酒配螺蛳，我们大呼真够味，真过瘾。我赶紧向她要了配方。螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的，在很多食物中算是含量比较高的了，所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等吃些螺蛳可以帮助补钙，我们这些年轻人自然是奔着螺蛳的美味去的啦。你也快来试试这款酱香螺蛳吧。
酱香煮螺蛳
【入适量|10斤田螺，闺蜜这样炒一锅，三人啤酒配螺蛳，真够味，真过瘾】

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By 璐瑶20082008
配料：
螺蛳 500克、豆瓣酱 10克、芹菜杆适量、姜适量、料酒适量、辣椒(红，尖，干) 适量、生粉适量、糖适量
烹饪步骤：
1.把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净

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2.把生姜和辣椒切碎

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3.起油锅加入生姜和辣椒

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4.然后倒入螺蛳

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5.稍加翻炒后加入料酒

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6.再加入适量的酱

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7.加点生抽

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8.再加入漫过螺蛳的清水

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9.加入适量的糖，煮五分钟

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10.然后加入适量的生粉水

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11.加入芹菜根提香

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烹饪小贴士：
1.要把螺蛳烹调得美味可口，是有窍门的。最好是要把螺蛳放在清水中静养两到三天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了使其吐净泥沙，食用的时候才没有泥土味。静养之后再用剪刀剪去螺蛳的尾部，之后再养两天，这时还会有些泥土吐出来。2.挑选螺蛳也很重要。去菜场挑选时，尽量挑小的，因为大螺蛳的尾巴里会有小螺蛳，就是“籽”，会影响口感。而表面脏一点的可能是野生的，虽然泥沙多，但是只要买回来吐吐泥，味道比一般养殖的鲜。
你爱吃螺蛳吗？
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