酥饼|外皮酥脆，里边软嫩的烤酥饼，抹上黄油和果酱更好吃中薪|果酱|外皮|黄油|里边|刮板

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今天带给大家的是好吃的酥饼，这个酥饼有点类似于司康，不过也有区别，它外皮酥脆有一种酥皮的感觉，而里边却是湿润鲜嫩的，往往这样的酥饼搭配上黄油和果酱那是在好吃不过了，我们只需要把它们从中间打开，用刀抹上黄油或者果酱，就可以享受这美味的酥饼了。

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这款酥饼制作方法很简单，先混合奶油，在混合面粉，最终把它们两部分合二为一就可以了，这个过程不需要用手揉捏面团，我们只需要用刮板或者刮刀进行制作就可以，酥皮面的制作其实很繁琐，这里也稍微带了一点点酥皮面的做法，大家可以参考，好了不多说上食谱，希望大家喜欢。【材料准备】250克低筋面粉、1克盐、6克泡打粉、20克黄糖、70克鲜奶油或牛奶、40克鸡蛋、75克无盐黄油。【制作方法】

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1.在碗中打入一个鸡蛋，用搅拌器把它打散，搅拌均匀备用。

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2.将搅拌好的40克鸡蛋倒入鲜奶油，并用搅拌器混合均匀，然后放入冰箱冷藏备用。

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3.将无盐黄油切成小块，然后将黄油小块放入冰箱冷藏备用。

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4.准备一个搅拌碗，把250克低筋面粉，1克盐和6克泡打粉过筛倒入碗中，然后加入黄糖，将它们混合均匀。

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5.取出刚才冷藏的黄油小块，加入到混合好的面粉中，用两个刮板将黄油和面粉混合均匀，利用两个刮板互相揉捏的方法把黄油切碎，在把它们搅拌好，切成米粒状即可。

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6.取出刚才制作好的鲜奶油，将它倒入搅拌好的面粉颗粒中，用抹刀把它们混合均匀。将混合好的面倒在面板上，用刮刀将他们混合成面团，不要用手揉捏，用刮刀或者刮板揉捏即可，直到把所有的散面包成一块。

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7.将面团用刮板切成一半，然后叠压在一起，用刮板压扁，重复此过程3次，最后压到面饼约2厘米厚即可。裹上一层保鲜膜，然后在冰箱中放置约一个小时。

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8.取出面饼，在面板上撒上粉，用擀面杖将它弄平，取直径约6厘米的圆形模具，在面饼上切割，然后放在烤盘中。

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9.在圆面团顶部，刷上刚才剩下的奶油混合物，将烤箱预热195度，放入烤箱，烘烤15到17分钟即可出锅，稍微冷却后，我们就可以搭配黄油或者果酱来享用这款美味的酥饼了。我是一名热爱生活，热爱美食的业余厨师！食物、烹饪和烘焙是我的热情，在厨房度过的时光是我最喜欢做的事情。我喜欢制作食谱，就像制作大家熟悉的经典食谱一样。如果你想学习如何烹饪我会在这里教你，从简单的食谱到更高级的食谱。如果您有任何食谱要求，您可以告诉小厨，小厨会义无反顾的为大家准备优质的食谱供大家学习，期待大家的关注，也期待大家留言！我是任小厨我在甜食日记等着您！