江南|它是长在江南烂泥里的“人参”，这时吃口感脆甜，但难挖还不好洗中年|中薪|高薪|口感|江南|人参

在乡下，大家总能够发现各种各样有趣的植物，包括各种平时在菜市场就能够见到的蔬菜瓜果，但是，往往这些平时经常能够接触得到吃得了的东西，当真正见到真面目的时候可是都想象不到的各种突发状况，就像今天给大家介绍的一种植物，在有些地方就把它叫做“江南人参”，但是现实看到的，却像是长在烂泥里的一丛丛杂草呢！

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今天说的它是长在江南烂泥里的“人参”，这时吃着口感脆甜，但难挖还不好洗，相信很多生活在江南地带的朋友都应该吃过哦，但是见过的人还是少数了。因为今天给大家介绍的这种植物就叫做荸荠。

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荸荠这种植物特别喜欢生在温暖的地区，所以北方的大部分朋友都没有见过，甚至可能还有一些都没有吃过，但是大家可以想象一下梨子的口感，个人觉得还是很像的。很多地区都把荸荠叫做马蹄，也有人叫做麻糍，反正外号很多，如果叫得尊贵点的就是“江南人参”，因为以前在北方是真的少见，就算是现在也是一样的，毕竟运输不易。但是学会了栽种荸荠的技巧，也许在保持温暖的环境下，也是能够自己种出来的哦！接下来就给大家介绍一下荸荠的生长特征和养护技巧，感兴趣的朋友就继续往下看吧！

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荸荠的特征：
首先就是给大家介绍下荸荠的特征，这是一种莎草科植物，但是呢偏偏长有水分充足又富含大量粗蛋白和磷等有机物质的球茎，所以在南方很多人都把它当作是一种蔬菜，虽然在很多人的印象当中都是直接当作水果吃的，不过一些主妇还是喜欢拿荸荠煲汤喝，这样不仅可以解油腻还能够让汤的口感变得更加的香甜呢！

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而荸荠的口感在新鲜的时候是脆甜无比，等煮熟之后也是脆甜的，但是相对来讲会增加一种糯香，口感十分的好，煮熟后也不会那么凉了，特别适合当小孩的零食。所以在深秋季节里，正是荸荠成熟的一个季节，这个时候的荸荠可是最香甜、滋补的呢，喜欢的朋友不仅可以多买些吃，还能够留些新鲜球茎自己在家中种哦！

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荸荠的养护技巧：
荸荠喜欢生长在南方地区，以两广种植居多。所以大家想要在家中栽种荸荠，首先要有一个合适大小的水缸或者是水桶、水盆等，虽然荸荠可以在旱地生长，但是毕竟不如在水中长得好，尤其是荸荠还是莎草科植物，所以在水中还能够成为一盆独特的水盆观赏盆景呢！

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荸荠对温度的要求比较大，在育苗期间建议用湿润的塘泥土或者是乡下水田土来培育，保持一个湿润、清洁、温暖的环境，把荸荠球茎放在上面。在此期间，温度控制很重要，建议大家控制在18℃~26℃之间，这是最适合荸荠生长的一个温度。等到荸荠发芽之后，就给它充分的阳光照射即可，不用怎么施肥，用塘泥土培育就好了哦！

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【江南|它是长在江南烂泥里的“人参”，这时吃口感脆甜，但难挖还不好洗】最后，大家在吃生荸荠的时候，记得一定要洗干净才行哦，以免上面还附着一些寄生虫，最好是煮熟之后再吃呢！要是各位朋友的当地还有关荸荠更有趣的说法，也欢迎在下方留言分享呢！