每年到了五一前的一段时间，总有一种淡香扑鼻而来，淡雅而又不腻人，那就是槐花，摘下一朵花香味变扑鼻而来，尝上一口淡淡的甜味儿。记得小的时候，奶奶都会带上我们几个去采摘上一些回家，洗干净之后做成各种好吃的，一口就能吃到春的香甜，直到现在对于这种味道依然念念不忘，让人难以割舍。每年到这个时候都会回一趟老家，采点槐花，蒸着吃或者做蛋饼都别有一番风味，大家不妨试试看。槐花蛋饼

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配料:鸡蛋4个、槐花50克、盐3克、五香粉1克、食用油适量 烹饪步骤:1.鸡蛋四个磕入碗里，新鲜槐花准备好

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2.摘减掉槐花叶子和茎。洗干净控水待用

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3.鸡蛋加入盐和五香粉打散

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4.加入控过水的槐花

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5.搅打均匀

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6.锅内入适量的油，下入一半槐花蛋液，拿着锅把手转一圈。让蛋液铺均匀，两面煎熟即可出锅

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7.槐花特有的香气，只属于这个季节

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