鲜香|用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜，鲜香不腻，胜过高汤的味道，好喝中薪|高汤|梭子蟹|鲜香|不腻

文章图片
用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜，鲜香不腻，胜过高汤的味道，好喝，两种菌菇加上一种菜炖梭子蟹，看着凌乱，但却汤鲜菜美，太好喝了。我的家乡盛产梭子蟹。作为一个当地人，对梭子蟹的热爱那是与生俱来的，可以说闻味就馋呢！只是近几年，当地产的梭子蟹的价格都在百元之上，所以输入了不少外地梭子蟹，味道差不少，但价格稍便宜，也能解馋。

文章图片
早在双节前梭子蟹就是一天一个价，每天以几十元的价格上涨，到了双节这天，竟然一蟹难求，可见家乡人对蟹的热爱。七八两的公蟹，卖到了一百二三十，母蟹还要更高些，连三四两的尤母蟹，也卖到了八十多元。幸好我家早早地备上了，一斤重的公蟹，一只蟹差不多就要一百五六十的样子。这个季节的公蟹最鲜，母蟹最香，尤母最肥，看您的喜好选择吧！

文章图片
蟹按家人的数，多买了两只，最后多的这两只，家人推来让去，谁都不肯多吃一个，怎么办？我有办法啊，一只做成炖菜，一只做成蟹粥，都是家人能够共享的美味。下面就与大家分享炖菜的做法：
所用食材：

文章图片
梭子蟹1个娃娃菜1颗白玉菇平菇适量姜葱香菜适量
具体做法：

文章图片
1先将公蟹打开壳，这只公蟹有一斤重，非常的肥美，肉膏都是满满的。

文章图片
2然后将蟹胃，蟹牙，蟹腮摘掉，并将蟹除蟹壳外，剁成几段。

文章图片
3看看这个蟹大腿肉，满满的。

文章图片
4锅中放入少许油，放入用手随意撕碎的娃娃菜略炒。

文章图片
5然后加入清洗过后的白玉菇和平菇炒匀。平菇清洗后要撕成小条再用。

文章图片
6加入适量的水和剁好的蟹，连通蟹壳也一起放入，大火煮开后转中火慢炖，如果有砂锅炖更好。

文章图片
7可以看出，汤汁开始变得浓白。

文章图片
8待菜都炖软，汤的味道变得非常鲜时，就可以关火了，加入香菜。

文章图片
【鲜香|用一斤重的梭子蟹炖上一锅菜，鲜香不腻，胜过高汤的味道，好喝】最后搅匀即可出锅。美美的享用吧，这个汤看着乱，却极其的鲜美，鲜香不腻，比用高汤还好呢！