炉子|30年前东北人咋过冬？满满的都是回忆过冬|冻梨|火炕|冻柿子

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不用说寒风刺骨
也不用说大风降温
只是看日月星辰的出没时间
我们就知道：
东北的冬天正在上演！

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不过想想
长大以后的冬天好像比小时候暖多了！
在那个出门基本靠走
进门肯定不抖的年代
咱东北人是咋过冬的
你还记得吗？

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那时候东北的冬天
东北人家家都会储存秋菜
萝卜、土豆、大白菜、苤蓝……
提起过去冬储大白菜的热闹场面
许多年轻人可能是没有记忆的
冬储大白菜是一项浩大的工程
新买的大白菜一般要先放在朝阳的地方晾几天
然后放到菜窖里

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打煤坯是必备技能
说起“打煤坯”这项活
老东北人应该都会！
每年秋凉时
住在院里的各家纷纷动手
在房前屋后的空地打煤坯
待晾干后用摞起来
取暖生火时每次取出砸成小块来烧

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每天都要生炉子
小时候家里住平房的小伙伴
肯定都看过父母烧炉子
点好的炉子上面烧上一壶水
不多一会，屋子暖了水也热了
早起的时候用刚烧好的温水洗个脸
感觉和现在热水器里出的水一点也不一样

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洗澡都是一件很幸福的事情

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小时候家里没法洗澡，都去澡堂子
男浴池和女浴池就一道帘子隔着！

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记得澡票是3角钱一张
去澡堂子泡一泡，浑身都热乎
水不热的时候喊一嗓子
师傅就赶紧往里加煤

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有一面墙叫火墙
平房里
贴近炉子的那面墙一般都做成“火墙”
别看是砖和水泥砌的
可比暖气片脑呼多了
冬天在外面玩冷了
进屋直接就把小手贴在火墙上，贼热乎！

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连着炉子的除了火墙还有火炕
邻里邻居坐在热炕头，唠唠家长里短
不止屋子热火，气氛也热火
到了饭点儿，必然在火炕上吃饭
大铁锅做出来的饭，看着都热乎

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坐在火炕上
别说手脚了，连屁股都是暖的！
这火炕不容易凉，晚餐烧一次火
火炕足够热到第二天天亮
睡在上面特别舒服！

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看冰花也是一种乐趣
东北寒冷的冬天
有一道独特的风景
就是每天出现在阳台玻璃窗上的冰花
很好看……
小孩子最喜欢趴在窗户边
哈着气用手在玻璃上“作画”

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天气再冷我们都冻不着
东北孩子小时候
都穿长辈亲手做的
大棉袄、二棉裤
用的都是特别蓬松的棉花

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大人们出门都带雷锋帽或者狗皮帽子
戴上它，就再也不怕冻耳朵啦~

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手闷子也是一大特色
那时候的手套实打实的厚
两只手套中间必定要带个绳儿
要不然
孩子在外边野疯了
手套就不一定哪儿去了！

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大棉鞋也是冬天必备
那时候的棉鞋还没有演化成“靴子”
拥有一双带气眼的条绒棉鞋
简直是潮人的标志

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晚上睡觉怀里都会揣一个热水袋
这是许多老东北人的记忆了
灌满热水，盖子拧紧
然后扔到被子里
等睡觉的时候就会觉得被窝里暖暖的好舒服
你还记得冬天的被窝里
塞进一个热水袋的幸福感吗？

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我们盖得都是自家弹的棉被

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自己家弹的棉被，特别实在，
盖上一点儿风都不透，
家家户户都有这种花色儿的被子吧！

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我们虽然没有让人眼花缭乱的零食
但是有着到现在都无法忘怀的美食
冻秋梨
什么水果吃起来是甜甜的，脆脆的
咬下去还带着些冰渣的
搁东北长大的孩子肯定都吃过
这自然是冻梨啦！
现在街头偶尔还能见到卖冻梨的
每次遇见白兔都忍不住流口水！

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冻苹果
冻苹果和冻秋梨差不多
口感要比冻秋梨软乎点儿，可好吃了！
南方人看了以后觉得冻得就跟冰坨似的
还黑不溜秋的
但是搁过去的东北
吃上冻梨、冻苹果就是小时候的梦想！

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冻柿子
冻柿子是东北传统的冬季水果
到了冬天
咱东北人就把柿子搁在室外冻成冰坨
那时候
冻梨和冻柿子几乎普通人家冬天能吃到的唯一水果

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柿子本身就很甜
冰冻之后
原来的甜味仿佛被激发了一般
用咱东北话来说就是嘎嘎甜
雪糕和冰棍都赶不上它的好吃
最过瘾的吃法是直接上嘴啃
即使嘴皮子都被冻得麻了
也要品尝这冰冰的，甜甜的冻柿子

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皮冻
皮冻是满族人的一大发明
也是咱东北人喜欢自制的一种食品
要经过熬煮后把猪肉皮中的蛋白质和胶原熬出来
将熬好的汤放在室外冷冻形成冻状，常温不化
皮冻分“清冻”和“混冻”两种
是下酒的佳肴！！！

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粘豆包
一般是在冬季开始的时候制作
现在农村依然保持这种习俗
蒸好的粘豆包
要放到室外零下二十多度的气温下冰冻
然后储藏到大缸里
冻好后，在城里有亲戚朋友的
就该挑个头均匀的豆包给亲戚朋友们送去了

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雪糕
俺们都爱冬天吃雪糕
尤其是下雪天~
咱东北人冬天的特色
雪糕都是放室外卖的
回家时候买一大兜子
想啥时候吃啥时候吃
越冷越爱吃

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还有冬天咱东北人几乎家家饭桌上都有的菜
酸菜
酸菜可是咱们冬天必不可少的食物
可以炒着吃、炖着吃、涮着吃，想怎么吃就怎么吃
搭配白肉、血肠、排骨……能吃好几碗饭
就着两瓣大蒜，都能把你吃得直冒汗
一口酸菜一口米饭，噎着了喝口酸菜汤
满满一锅的杀猪菜，吃完还会冷么？

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酸菜馅饺子配上调好的蒜酱
简直就是人间美味

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或者来个烤地瓜、糖葫芦也行

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这样的DIY烤地瓜，你干过吗？

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那时没有啥苹果X
也没有神马的艾派
搁东北打个雪仗、拉个雪车、抽个冰尜
我们的笑容就是那么灿烂
哪怕只有一个出溜滑
这样的冬天
你还怀念吗？

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如果你怀念这样的冬天
如果你有一样的童年
转起来！
◆素材来源：综合辽宁卫视、网络
◆本期编辑：三三
◆值班主任：邹昆仑
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