尝鲜|带爸妈一起出门，有空给他们做饭，买点蔬菜1斤要30多，尝鲜价贵点也值中薪|蔬菜|尝鲜|买点|肉丝|爸妈

来北京以后别的感触不深，就是对北京的物价有了不一样的认识，一直都以为北京的物价应该挺高的，这次来了发现不仅蔬菜、水果便宜，肉类价格也很亲民，简直是大大激发了每天下厨做饭的欲望，民宿里面有个小厨房，虽然厨具简单，但做顿饭还是没问题的，买菜去旁边的超市解决，不仅能买到家常的常见的菜，还遇到了武汉不常见的黄瓜花、香椿苗，还真是运气好，这下可以改善口味了。

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黄瓜花跟玉米笋一样，在南方比较常见，价格也很实惠，这边买的黄瓜花一斤差不多要三十多块钱，略贵啊，但是这次跟老爸老妈一起出门旅游，好不容易一家人在一起住上几天，也管不了这么多了，就是想让他们尝尝鲜，黄瓜花炒肉丝、香椿苗炒鸡蛋，咱都吃一吃，难得老妈说这黄瓜花鲜嫩，味道还挺好，看来就算贵点也值了，出门一趟，吃好、玩好、心情好就成，钱花了咱再挣，不心疼。

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【黄瓜花炒肉丝】
【尝鲜|带爸妈一起出门，有空给他们做饭，买点蔬菜1斤要30多，尝鲜价贵点也值】食材：黄瓜花100克、里脊肉150克、生姜1块、大蒜1瓣、酱油2勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、油2勺
做法：1、黄瓜花本身没什么味道，但是花能吸收酱汁的味道，吃起来也是很入味，老爸老妈说在家没吃过这黄瓜花，这么小的就给摘了，那得多可惜，现在的这种黄瓜花都是专门的一道菜，跟我们吃的黄瓜不一样，不一样，黄瓜花的蒂掐掉，用小苏打水泡一泡，洗干净后沥干水分备用，生姜、大蒜一并切好待用。

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2、里脊肉切丝，加酱油、蚝油、玉米淀粉拌均匀，肉丝上浆后能充分保留肉里面的水分，炒出来的肉丝鲜嫩不柴，非常细嫩。

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3、平底锅放油烧热，肉丝入锅后用筷子扒拉几下，肉丝表面断生后盛出来，炒肉丝的油温要高一些，肉丝入锅表面快速断生，封住肉里面的水分不流失，油温低肉丝会脱浆，炒出来口感也会又硬又柴，所以，肉丝要鲜嫩除了上浆还要注意入锅时候的油温。

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4、用锅底的余油炒黄瓜花，大火扒拉几下就好，这菜易熟，不适合炒太久，以免影响黄瓜花脆嫩的口感。

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5、黄瓜花炒好后加肉丝一起翻炒入味，出锅前淋少许蚝油调味提鲜，炒均匀后关火装盘，黄瓜花咸鲜脆嫩、肉丝软嫩，下方是真的好。

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