爆炒|下入红薯叶爆炒，家常小炒，清淡可口，炝炒红薯叶中薪|家常小炒|爆炒|红薯|块根

人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

文章图片
红薯叶含丰富的叶绿素，能够“净化血液”帮助排毒。富含钾，有助血压控制，预防高血压；富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌，有丰富的维生素A，可增强视力。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

文章图片
炝炒红薯叶，家常小炒，清淡可口，红薯叶富含多种营养素。
红薯尖洗净沥干水分
热锅放油，下入蒜末和干辣椒炒香
下入红薯叶爆炒
加入盐调味即可
【爆炒|下入红薯叶爆炒，家常小炒，清淡可口，炝炒红薯叶】本文相关词条概念解析：
红薯
红薯（英文：sweetpotato）原名番薯（学名：Ipomoeabatatas（L.）Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米（广东）、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。