白萝卜|#秋天怎么吃# 白萝卜番茄肉丸汤
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秋后吃萝卜,教你新做法,有荤有素,酸爽开胃又解馋,全家都爱吃 。
By 青葱食味
用料
- 鸡胸肉 1块
- 白萝卜 1段
- 西红柿 3个
- 小葱 3根
- 姜 1块
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 2勺
- 白胡椒粉 适量
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1、准备1块鸡胸肉,将其清洗干净,然后用刀将其剁成肉馅。将剁好的鸡胸肉放入碗中,然后加入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、适量盐、葱花和姜末,接着用筷子沿着一个方向搅拌,将其混合均匀。
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2、在肉馅中加入2勺的淀粉,再次沿着一个方向搅拌,将其搅拌均匀。
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3、准备3个西红柿清洗干净,在表面切成十字花刀,然后倒入没过西红柿的热水,烫5分钟左右。带其稍微晾凉后,剥去西红柿的外皮。
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4、将去皮后的西红柿切成小一点的块状,装入碗中。准备一段白萝卜,将其去皮后清洗干净,然后切成片状,同样装入碗中,备用。
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5、锅中放入少量油,油温加热到5成热左右 ,放入葱花和姜末爆香。
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6、倒入西红柿丁,将其炒出水分后即可。
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7、放入白萝卜片,翻炒2分钟左右,使其与西红柿丁混合均匀。然后在锅中加入适量的热水,并将水煮沸。这里水量可以稍微多一些。
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8、用一只手抓取少量肉馅,然后在手的虎口处将其挤出,并用小勺子将肉馅舀到锅中,此时需要使用小火慢煮,其他肉馅依照此方法重复操作。
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9、待全部肉馅下入锅中后,盖上锅盖。小火慢煮5分钟左右,待全部肉丸浮起来之后就可以关过盛盘了,最好再撒 上一些葱花就可以食用了。
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10、成品!
鸡胸肉的饮食禁忌【 白萝卜|#秋天怎么吃# 白萝卜番茄肉丸汤】芹菜、李子、兔肉等
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