西兰花|教你几道美味家常菜，简单易学，学会了给家人露一手吧中薪|简单易学|家人|学会|食材

上汤西兰花

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材料：西兰花1颗、皮蛋2个、胡萝卜半个、生姜1块、大蒜2瓣、食盐2克、白胡椒粉1克、食用油20毫升
1.西兰花掰成小块，放入水里浸泡20分钟左右，皮蛋切小块，大蒜洗干净拍碎，生姜洗干净切末，胡萝卜洗干净切片，
2.备锅烧水，放入食盐，食用油，西兰花焯水
3.备锅烧油，放入姜末炒香，放入胡萝卜片，皮蛋翻炒，炒到皮蛋微微焦黑
4.加入两小碗开水，大火煮沸，加点食盐，白胡椒粉，西兰花，大火煮开，再焖3分钟左右，出锅
小提示：上汤西兰花对补充维生素C，蛋白质，增加抵抗力都是不错的
酱爆墨鱼仔

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食材：墨鱼仔，红椒，姜丝，蒜片，料酒，豆瓣酱，蚝油。
步骤：
1、所有食材洗净备用，煮一锅水，等水开的时间可以做切配工作。红椒切块，大蒜切片，生姜切丝。
2、切完配菜，水差不多就煮开了，然后把墨鱼仔放下去焯水，加点料酒和姜片。等再次煮沸将墨鱼仔捞出冲凉水备用。
3、炒锅烧热后加适量油，中小火放入姜丝、蒜片爆香，然后加入一大勺豆瓣酱爆香出红油后加入一小碗水，然后放入红椒块翻炒断生后加入墨鱼仔和一小勺蚝油一起爆炒至表面全部裹上酱汁即可出锅！
罗宋汤

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食材：土豆，番茄，胡萝卜，洋葱，牛肉粒，姜，葱，番茄酱，盐，鸡精。
1、先把牛肉切粒，倒锅里炖三到四十分钟，加姜葱一起炖。
2、土豆，胡萝卜，洋葱，切粒，番茄用开水煮个一两分钟，去皮切粒。
3、锅里倒入油，将洋葱倒入翻炒后，再将胡萝卜土豆倒入一起翻炒，倒出备用。
4、锅里再加点油，将番茄倒入翻炒至烂加少许水再加入番茄酱。
5、把所有食材倒入炖好的牛肉汤里一起炖，大概二十分钟到二十五，至土豆和胡萝卜熟，牛肉入汁，撒上盐鸡精。
红油豆腐

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材料：内酯豆腐、榨菜、红油、豆瓣酱、油
做法：1. 把内酯豆腐上笼屉蒸，等有蒸汽产生时关火。在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。把内脂豆腐倒入准备好的容器里。
2. 锅里加少许油，放入1汤匙红油豆瓣酱炒制出红油，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
泡椒炒腰花

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制作步骤
一、【食材准备】
准备腰花300克，洗净后改刀切麦穗花刀后再切成片，使用料酒、生粉腌制20分钟备用；
泡椒切成小段备用；
【西兰花|教你几道美味家常菜，简单易学，学会了给家人露一手吧】红椒切成圈备用，生姜、大蒜切成片备用。
二、【做法步骤】
锅中加清水，煮沸后将腰花倒入焯水1分钟左右捞出装盘；
锅中加油，烧至4成左右，倒入生姜、大蒜、泡椒小火煸出香味；
再倒入腰花大火爆炒30秒左右；加生抽和蚝油继续翻炒；
加红椒圈爆炒30秒左右，美味即成。
小炒鸡翅

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制作步骤
一、【食材准备】
准备鸡翅中300克，斩切成小块，加料酒、生抽、生粉腌制10分钟备用；
生姜、大蒜切片备用；
青红椒切圈备用。
二、【做法步骤】
热锅烧油，倒入鸡翅炸1分钟左右捞出；
锅中留底油，倒入生姜、大蒜小火翻炒出香；
再倒入干辣椒，鸡翅和青红椒一起开大火爆炒均匀；
加生抽、老抽、料酒、豆瓣酱，再大火翻炒均匀；
加适量清水，盖同锅盖焖煮3分钟；
最后加水淀粉开大火收下汁即可，美味即成。