美味|下班别总点外卖，7道美味家常菜，荤素都有，餐桌上最受欢迎中薪|餐桌|外卖|下班|生抽|食盐

天冷后，人们的食欲会大大增加，总是还没到饭点就感觉饿了，肚子饿的时候总是想着吃什么，这个问题不用愁，今天介绍7道家常菜肴，荤素都有，营养好吃，喜欢就收藏起来做给家人吃吧。

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【杏鲍菇炒腊肠】
材料：杏鲍菇、腊肠、青椒、胡萝卜、大蒜、生姜、小葱、生抽、蚝油
做法：
1.腊肠提前蒸10分钟后切薄片，杏鲍菇切成菱形片，胡萝卜、青椒切成菱形片，再准备葱姜蒜。
2.烧一锅开水，下入杏鲍菇、青椒、胡萝卜焯水1分钟。
3.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再下入腊肠，煸炒出油脂。
4.下入杏鲍菇、青椒、胡萝卜，翻炒均匀把食材炒香，再加入生抽、蚝油调味，腊肠中有盐分，不用另放食盐。
5.把调料翻炒均匀后即可出锅。

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【菠菜炒鸡蛋】
材料：菠菜、鸡蛋、大蒜、小葱、食盐
做法：
1.烧一锅开水下入菠菜焯水1分钟，捞出过凉水，冷却后挤干水分，再把菠菜切长段，这样能去除草酸。
2.碗中打入两个鸡蛋，加入一些葱花和食盐，充分搅散后备用，再准备一些蒜末。
4.炒锅加入少许植物油，油热下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。
5.用锅内底油下入蒜末爆香，再下入菠菜煸炒片刻后下入炒好的鸡蛋。
6.加入少许食盐调味，把调料翻炒化开后即可完成。

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【酸辣白菜】
材料：白菜、大蒜、小葱、生姜、红辣椒、食盐、白糖、老抽、生抽、豆瓣酱、香醋、水淀粉
做法：
1.白菜先清洗干净，白菜帮和白菜叶分别切成块状，再准备一些蒜末、姜末、葱花。
2.炒锅加入少许植物油，下入姜蒜末和红辣椒爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.先下入白菜帮煸炒1分钟，再下入白菜叶，再次翻炒1分钟，使白菜断生。
4.白菜叶变软后加入老抽、生抽、香醋、食盐调味，快速把调料翻炒均匀。
6.紧接着淋入少许水淀粉，翻炒至汤汁浓稠后即可出锅。

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【家常西兰花】
材料：西兰花、木耳、红椒、鸡蛋、大蒜、大葱、白糖、蚝油、生抽、食盐
做法：
1.西兰花先清洗干净，再改刀切成小朵，碗中打入3个鸡蛋搅散，木耳一把提前泡软，红椒一个切菱形片，再准备蒜末和葱花。
2.烧一锅开水淋入几滴植物油，下入西兰花和木耳焯水1分钟后控水捞出。
【美味|下班别总点外卖，7道美味家常菜，荤素都有，餐桌上最受欢迎】3.炒锅加入少许植物油，油热下入鸡蛋，炒成鸡蛋块后盛出备用。
4.用锅内底油下入葱蒜末爆香，再下入西兰花、木耳、红椒，翻炒均匀，把食材炒香。
5.加入炒好的鸡蛋，再加入白糖、食盐、蚝油、生抽调味，把调料翻炒均匀后即可完成。

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【香辣干豆腐】
材料：干豆腐、红辣椒、大蒜、小葱、食盐、蚝油、生抽、料酒
做法：
1.干豆腐切成宽条，再准备蒜末、红辣椒、葱花。
2.烧一锅开水淋入少许料酒，把干豆腐焯水1分钟后捞出。
3.炒锅加入少许食用油，下入葱蒜末爆香，再下入蚝油、生抽翻炒化开。
4.下入干豆腐，淋入少许热水，刚好能没过干豆腐，再加入食盐调味，转小火慢煨2分钟后盛到盘中。
5.表面撒入蒜末、葱花、红辣椒，烧一些热油浇在上面即可完成。

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【茄汁豆腐】
材料：豆腐、西红柿、木耳、青红椒、鸡蛋、生姜、大葱、大蒜、小葱、食盐、白糖、淀粉、料酒、生抽、蚝油、番茄酱
做法：
1. 豆腐切成小正方形，撒入一把淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液，使豆腐表面裹满蛋液。
2.西红柿一个，去皮后切小块，木耳一把撕成小朵，青红椒切成细丝，再准备葱花、蒜末、姜末。
3.碗中加入食盐、白糖、番茄酱、料酒、生抽、蚝油和少许清水，搅拌化开后备用。
4.炒锅加入少许植物油，下入豆腐，把豆腐煎至表面金黄后捞出。
5.用锅内底油下入葱姜蒜爆香，再下入西红柿炒出汁水，淋入准备好的酱汁煮开。
6.下入豆腐、木耳、青红椒，转小火慢煨2分钟，让豆腐吸收锅内汤汁。
7.出锅前淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁可以包裹在食材上，翻炒均匀即可完成。

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【菠萝咕咕肉】
材料：瘦肉、胡萝卜、黄瓜、菠萝、鸡蛋、淀粉、食盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、料酒、老抽、白醋
做法：
1.瘦肉切成2厘米左右的小块，放入碗中加入食盐、料酒、老抽、胡椒粉，搅拌均匀。
2.瘦肉中再打入一个鸡蛋，加入一把淀粉和面粉，抓拌均匀后备用。
3.菠萝、黄瓜、胡萝卜都切成菱形块。
4.炒锅加入大量植物油，油温5成热下入肉丁，炸3分钟至表面焦黄后控油捞出。
5.再烧一锅开水，下入菠萝、黄瓜、胡萝卜，焯水1分钟后捞出备用。
6.炒锅加入少许植物油，下入番茄酱、白糖、白醋、食盐和少许清水，翻炒化开后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠。
7.下入炸好的肉丁、菠萝、黄瓜、胡萝卜，翻炒片刻，让食材表面裹满酱汁后即可出锅。