翻炒均匀|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子中薪|家常菜|美味|不腻|来客

酸辣肥肠

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食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
做法
1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒
2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄
3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀
【翻炒均匀|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子】4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可

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三汁焖锅
食材：土豆、红薯各两个，洋葱半个，蒜8颗，辣椒2个，黄油20g，盐、黑胡椒、辣椒面少许，姜片、料酒少许，肉类：鸡翅、牛肉、基围虾、墨鱼仔随意，三汁酱：甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、味极鲜。
做法
1、将蔬菜切成滚刀块，肉类用盐、黑胡椒、料酒、姜片腌制10分钟，调三汁酱。
2、甜面酱：蚝油：番茄酱＝2：2：1，可加入少许蜂蜜、味极鲜、辣椒面，准备好其他涮菜。
3、开始做焖锅，热锅加入黄油融化后，加入洋葱蒜爆香，加入土豆红薯，撒盐黑胡椒、炒至五分熟，酌情加入少量热水
码上鸡翅、牛肉等不易熟的肉，盖上焖10分钟，可以在锅中间放红枣枸杞更加养生滋补。
4、10分钟后码上易熟的海鲜类基围虾、墨鱼仔等，盖上锅盖再焖10分钟，刷上准备好的三汁酱，撒些辣椒面。
5、再焖5分钟后可以开始享用啦，鸡翅被酱汁包裹，把肉吃的差不多后可加入些开水，开始涮菜，扯面等，回味无穷。
干锅牛蛙

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食材：葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、耗油
做法：
1.牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。
2.所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。
3.腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。
4.两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。
5.热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。
6.把葱姜蒜下到油锅内煸香。
7.下调好的酱，炒香。
8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。
9.加入葱段和辣椒段。
10.下一勺香油，再加点白胡椒粉，OK
爆炒猪肚

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食材：卤猪肚300克泡椒4个、蒜苗一把姜一块生抽一勺
做法：
1、准备好所需要的材料
2、泡椒和猪肚都切条状
3、蒜苗切段，分开蒜白与蒜叶
4、煎烤机预热，放少许油爆香泡椒和姜丝
5、再加入猪肚条翻炒入味
6、加入蒜白段，快速爆炒至蒜白断生
7、最后加蒜叶，放盐和生抽炒均即可
鱼香鸡丁

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材料：鸡肉，胡萝卜，黑木耳，青椒，泡椒，大蒜，豆瓣酱
做法
1.鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀
2.水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用
3.红辣椒同样切成小丁
4.干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟
5.将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒
6.一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀