省事|美味十足的家常菜，特别简单省事，舀一勺拌饭，简直太销魂了！中薪|家常菜|美味|梅干菜|茶勺

辣白菜炒五花肉

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用料
辣白菜200g猪五花肉300g韩式辣酱1茶勺料酒2茶勺酱油2茶勺糖1茶勺
葱、蒜苗适量油、盐适量
做法
准备食材
中火锅里加入适量油，加入葱炒出香味后加入肉片炒到肉片变颜色。
然后加料酒、酱油和韩式辣酱炒均匀。
加入辣白菜翻炒均匀后，加入糖和盐调味就可以出锅了。
梅干菜扣肉

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用料
梅干菜100克五花肉一大块500克左右八角桂皮香叶等香料各少许大蒜3瓣生抽25克老抽8克糖6克料酒15克盐2-3克水淀粉一大勺
做法
准备三七五花肉和梅干菜等食材
梅干菜用清水浸泡半小时，再反复用流水冲洗干净至无杂质无沙子备用。
五花肉洗净切大块，煮至肉熟捞出，趁热在肉皮上刷老抽
并用牙签在肉皮表面扎小孔，这样可以更好的入味！
锅中倒入食用油，五花肉用厨房纸巾吸干水分，肉皮朝下，炸至上色，肉皮表面出现小气泡。
捞出用冷水浸泡一会儿
捞出切成8-10毫米左右的肉片备用
锅中倒入少许食用油，放入八角蒜末小火炒出香味
放入梅干菜炒香，依次倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，小火煮10分钟左右。
把切好的五花肉肉皮朝下，整齐码放在碗里
再填入煮好的梅干菜，放入蒸锅大火蒸80分钟！
蒸好取出扣肉，留出多余汤汁倒入不粘锅再次煮沸浓缩，用水淀粉勾芡备用。
在扣肉的碗上覆盖一个盘子，迅速把梅干菜扣肉倒扣在盘中，整理好
把刚才的酱汁淋在肉皮上就完成了！
肉末粉丝

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用料
肉馅50g
龙口粉丝100g 洗净用热水泡软
青红辣椒末适量葱、姜、蒜末适量豆瓣酱1茶勺料酒1茶勺老抽酱油1/2茶勺糖1/2茶勺油、盐适量
做法
准备食材
中火，锅里倒入平时炒菜的油量，倒入葱、姜、蒜末炒出香味后加入肉馅。
肉馅炒变色后加入辣椒末，然后加入豆瓣酱、酱油、料酒炒匀。
加入泡好的粉丝，把粉丝和锅里的食材炒匀。
加入热水把粉丝煮一下，水位下去一半的时候加盐调味，收汁出锅。
酸辣鸡杂

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用料
鸡胗200g鸡肠200g鸡心100g鸡肝100g泡灯笼椒8-10颗泡豇豆5根泡仔姜2大块泡酸萝卜200g蒜4颗左右洋葱半个干辣椒1把花椒1把土豆（小）2个香菜2根盐少许鸡精2茶匙白砂糖5g白胡椒粉1茶匙纯净水200克炸薯条用油浓香菜籽油100ml
做法
泡菜的量要多一点，酸香的味道才够。土豆是铺底的配菜也省也可以换成其他
鸡杂用面粉和盐，抓揉之后再冲洗。能清理的更干净，去除腥气。
鸡肠切一扎长。鸡胗切厚片，一个鸡胗可以平均切成6块。鸡心对半切开。鸡肝厚的大块的就从中间片开，小的就不用改刀了。
泡仔姜切片。泡酸萝卜切条（太咸的话切片）。泡豇豆切段儿。洋葱切大块。蒜拍扁。
先处理土豆，铺底的配菜。用个小锅倒入100ml左右的多力小榨浓香菜籽油，烧热。
土豆去皮从中间切开，再切成块，入油锅炸至表面有硬壳。控油备用。
水烧开，倒些料酒，放入鸡杂汆烫约30秒捞出控干水分。
炒锅里倒入200ml菜籽油。
加入洋葱，蒜，干辣椒，花椒炒香。
加入泡菜炒匀。
加入200ml水煮开后继续煮2分钟，加入鸡杂炒匀。根据自己的口味，加盐，鸡精，糖，白胡椒粉调味。
可以边煮边吃，也可以直接装盘。如果是边煮边吃就把土豆块铺在锅子底部，加入鸡杂，继续在火上咕嘟2分钟，炸过的土豆块很快入味。如果是装盘吃，就在步骤11直接和鸡杂一起入锅，煮太久容易融掉。
酸辣开胃，配饭一流！
简单快手的油泼腱子肉

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用料
腱子肉洋葱大葱香菜干辣椒花椒白糖生抽米醋大蒜
做法
腱子肉白水煮熟，切片。洋葱、大葱、香菜切段，放入盆中备用。
生抽米醋白糖根据自己的口味调和。倒入盆中拌匀腱子肉和配菜。
热油爆香花椒干辣椒。拌好的菜上撒上大蒜片，泼上热油。
超级好吃！
鱼炖豆腐

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用料
新鲜野生昂刺鱼5条中豆腐1个葱、姜、蒜适量老抽、酱油适量料酒红糖
做法
洗净的锅开火烧1分钟左右预热，或者烧到有青烟冒出
倒入适量的油，把切好的葱姜蒜放入锅中爆香
将昂刺鱼放入锅中煸炒炸制，3～5分钟左右
放入适量料酒、味极鲜酱油、草菇老抽，还有切成方块的豆腐
加入没过鱼的开水，盖上锅盖炖煮15分钟左右
将汤汁倒出一些到盘子里
加入一点香醋、适量红糖和白糖，再加入适量的油，盖上锅盖开大火焖1分钟左右
【省事|美味十足的家常菜，特别简单省事，舀一勺拌饭，简直太销魂了！】洒葱装饰摆盘！