易懂|秋季，多给孩子吃此菜，营养好吸收，做法简单易懂中薪|营养|孩子|吸收|做法|牛肉

秋季，多给孩子吃这菜，营养好吸收，做法简单易懂
最近刚好是小长假，孩子们都放假在家，除了要玩好之外吃好也是很重要的。很多人在这个时候也会和几人团聚，可以在家研究一下食谱，不仅能提高厨艺，还能够改善一下伙食，吃的更加有营养。
要说秋冬季节必不可少的一种食材就是牛肉了，牛肉的脂肪含量低，减肥的朋友也不用担心吃多了会长胖。牛肉的烹饪方法有很多种，今天要推荐的就是土豆炒牛肉，这也是经典的一道菜了。虽然说牛肉的价格不便宜，但是营养还是很高的。
秋冬季节是吃牛肉最佳的时节，牛肉具有一定的滋补价值，它含有丰富的蛋白质以及各种维生素，它的营养也很容易被吸收。尤其是对于长身体的孩子来说，可以隔三岔五的吃一次牛肉。这道菜不仅味道鲜美，关键做法也没有那么难，是一道让人流口水的下饭菜。

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【菜名】土豆炒牛肉
【配料】牛肉，土豆，胡椒粉，生抽等
【制作步骤】
1、先要买好适量的牛肉，将买好的牛肉切成丝，切好之后的牛肉丝再用清水洗净。切好洗净的牛肉丝还需要腌制一会。拿一个干净的大碗，将准备好的牛肉丝放在里面，添加适量的食盐，一起抓匀之后腌制半个小时左右，时间也不是太久。

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2、在腌制牛肉的同时可以处理其他的食材，准备一个土豆，将土豆洗净之后去皮，直接用刨子去皮即可，这样可以方便很多。

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3、土豆洗净去皮之后再切成土豆条，不是太细的那种，小的土豆条即可。土豆条切好之后还需要用清水冲洗几遍，这样可以将表面的淀粉冲洗掉。再将土豆条放在一边沥干水分备用。

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接下来就要开始炸土豆条了，在锅里加适量的油，等到油温大概七成热的时候，将沥干水分的土豆条加进去。倒入锅里的土豆条需要炸五分钟左右，不要时间久了，要不然土豆容易炸糊了

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5、将炸好的土豆条捞出来，先将捞出来的土豆条沥油。这个时候还需要去炒牛肉。

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6、锅里的油不要全部捞出去，还需要留一些底油，将腌制好的牛肉丝加进去，接着就是翻炒的过程。这个过程要将牛肉丝全部翻炒熟，其实牛肉丝是很好炒熟的。等到牛肉丝炒熟之后，将之前炸好的土豆条也倒进去，先将这两种食材一起炒匀。

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7、等到这两种食材都炒匀了之后，开始添加适量的调料。根据自己的口味来添加适量的白糖和生抽，不要加太多，根据自己的平时的口味来添加即可，等到配料都加好之后一起炒匀即可。

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8、所以食材都炒熟就可以关火了，这样一盘菜就炒好了，绝对是一道下饭菜了，光是闻着味道就会觉得流口水了，关键是烹饪的方法也不是很难。

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【烹饪贴士】
1、土豆条并不是土豆丝，所以土豆条要有一定宽度的，土豆条还需要提前用油煎一边，这样在炒的时候土豆条就不容易粘锅了。
2、土豆条在切好之后还需要用清水洗几遍，主要是将土豆表面的淀粉洗掉，要不然在炒的时候也容易粘锅。
3、牛肉可以切成丝，也可以切成小块，根据自己的喜好习惯来选择就行。
4、牛肉是很容易炒熟的食材，所以不要炒太久，要是时间炒久了口感会下降，牛肉吃起来没有那么嫩滑了。
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