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导读：鸡肉超好吃的做法，不炒不炸，蒸一蒸就好鲜美，我家最近经常做。

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肌肉是非常经济的肉类之一，眼下猪和牛羊肉的价格都非常的贵，只有鸡肉还保持平价。秋冬进补时期，多吃鸡肉可以为身体补充丰富的蛋白质以及各种微量元素，所以娟妈妈家也经常会买鸡肉来吃。

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市场上的鸡肉有速冻的鸡爪、鸡翅和鸡胸肉可以挑选，也可以买鲜活的仔鸡做红烧一锅，都很美味。娟妈妈最近新学了一道鸡胸肉的做法，它不用炒也不用炸，将其剁碎了放入适量胡椒粉、鸡蛋等食材拌成肉泥，团一团再放进蒸锅里面蒸一蒸就可以吃了，放了调料蒸出来鸡胸肉，不仅没有腥味，还非常的软嫩，口感有点类似于鸡肉火腿肠，孩子特别爱吃。鸡肉本身是高蛋白低脂肪的优质食材，加上热量也较低，用清蒸的做法，吃多少都不会长胖。下面教大家具体做法。

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【翡翠鸡肉丸子】食材：鸡胸肉一块，胡椒粉6克，鸡蛋一个，玉米淀粉7克，葱姜少许，菠菜两根，盐鸡、精适量。

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做法1、鸡胸肉先改刀成片，再剁成肉泥放入盘中，然后打入一个鸡蛋、放入三克胡椒粉和切碎的葱姜、一勺生抽、4克淀粉、一克盐、一克鸡精搅拌均匀。

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2、拌好的鸡胸肉泥搓成乒乓球大小的圆形摆入盘中，放入蒸锅中大火蒸大约15分钟。

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3、另取一锅倒入一碗水烧开，放入三克胡椒粉、一克盐、一克鸡精调味，然后将菠菜切碎后放入水中，三克淀粉加少许水调成水淀粉淋入锅中，勾成浓稠的汤汁。

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4、蒸好的鸡胸肉取出淋入勾好的菠菜芡汁，放上适量枸杞点缀，一盘好吃又好看的翡翠鸡肉丸子就做好了。

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这道翡翠鸡肉丸子清淡营养，做起来没有油烟，鸡胸肉的价格也很实惠，家家户户都可以买得起，家有孩子或者在健身的朋友都可以做点尝尝哦。秋冬进补，多给孩子吃这肉，剁成泥蒸一蒸15分钟出锅，好吃不发胖。娟妈妈有话说鸡胸肉里一定要放鸡蛋和淀粉，这样做出来的肉软嫩，口感不柴，适量的葱姜和胡椒粉可以去掉鸡胸肉的腥味，还能提鲜，再加点生抽蒸出来，孩子都很喜欢这样的味道。今天的“翡翠鸡胸肉丸子”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！