五花肉|美食推荐：腐竹炒五花肉，酱香炸鱼，白肉片酸辣汤，经典牛肉炒饭中薪|腐竹|肉片|五花肉|牛肉

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腐竹炒五花肉
食材：五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜。
做法
1.五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。
2.腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。
3.蒜头拍碎，蒜苗切段。
4.锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。
5.加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟。
6.开锅盖，翻炒均匀，盛出装盘。

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酱香炸鱼
材料：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、八角、醋、桂皮、花椒、食用盐
做法
1、把准备好的草鱼除去内脏，并把鱼鳞以及鱼身上的一层黑膜给刮除，接着把鱼切成段，然后装到盆子里面放一些料酒、姜片、葱、生抽、一些盐搅拌均匀之后腌制20分钟。
2、这个时候可以准备好调料汁了，准备好一个小碗，倒入一些生抽、老抽、白糖、醋、料。这时可以起锅倒一点点水开水，然后把八角、桂皮煮开之后把调好的料汁倒下去煮开，撒些花椒装会小碗里就行。
3、接着起锅倒油热锅，油温5成热时就可以鱼放下去煎至两面金黄，煎至稍微有些焦的时候，就可以捞出来装盘，然后把刚才的调料汁均匀倒在上面即可。

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白肉片酸辣汤
材料：
猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒
做法：
1.粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止。
2.里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好。
3.将配菜全部切完，肉片在锅中焯下。
4.捞出过水，干辣椒，姜切末。
5.重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮。
6.下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒。
7.加入白肉片，加入干辣椒和姜末。
8.在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可。
经典牛肉炒饭

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嫩牛肉250克；米饭；洋葱；胡萝卜；青红椒各适量；大蒜1瓣；
油；盐；淀粉；生抽；蚝油、酱油；
步骤
1牛肉洗干净后切成丁；加淀粉、生抽和少许蚝油腌制15分钟；洋葱、胡萝卜切小丁、青红辣椒切碎、大蒜切米；锅热油，放入牛肉丁翻炒均匀（油温一定不能高）；
2牛肉炒变色后出锅沥干油；锅洗干净后重新放油烧热，放入大蒜、洋葱和胡萝卜炒香；再放入炒过的牛肉丁，加盐和酱油调色调味，翻炒均匀；加入米饭；将米饭和牛肉充分地翻炒混合即可出锅。
【五花肉|美食推荐：腐竹炒五花肉，酱香炸鱼，白肉片酸辣汤，经典牛肉炒饭】 3这个牛肉炒饭我还是一定要推荐给大家，省事简单又好吃，夏天做的话可以减少在厨房呆的时间。至于牛肉，你可以切块，也可以切丁，甚至切末，反正自己喜欢就好，配菜更是如此，洋葱、胡萝卜、土豆、辣椒、芦笋全部OK。