猪肉炖粉条|东北最令人熟知的5种美食，基本全都是硬菜，最后一个别地找不到中薪|东北|熟知|令人|猪肉炖粉

东北，中国的一个地理大区，与营州，辽东，关东，关外，满洲等地名具有前后相继的承接关系。境内地域广阔，气候类型多样，其中冬季可长达半年以上，造就了境内独特的自然环境和资源。大家提到东北，可能印象最深的也是令人熟知的就是赵本山老师和二人转了，其实不然，东北除了赵老师和二人转，最令吃货朋友在意的还是境内的特色美食，今天就给大家推荐东北最令人熟知的5种美食，基本全都是硬菜，最后一个别地找不到

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1.锅包肉
锅包肉，又称锅包肉，属于典型的一道东北菜。当地锅包肉的制作工艺非常考究，主要以里脊肉、青甜椒、红甜椒、洋葱、面粉、油为原料，辅以生姜、大蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱为配料，制作时新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟。然后再把腌好的肉上沾满干淀粉，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。之后把炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。最后在锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。成菜后具有外脆酸甜，肉嫩多汁等特点，一直都是当地民众和外地游客的最爱。

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【猪肉炖粉条|东北最令人熟知的5种美食，基本全都是硬菜，最后一个别地找不到】2.烤冷面
烤冷面，最早的发源地在东北的黑龙江密山市，最初的烤冷面主要是用明火加铁帘子制作，后来逐渐演变成现在的铁板烤制了。当地烤冷面的制作成本非常低，制作工艺也非常简单，主要以冷面为原料，搭配鸡蛋，香肠等辅助，制作时先将食材准备好，然后把铁板烧热放油，油热后把冷面放在上面小火慢煎，之后把鸡蛋液倒在上面摊平，最后涂一些烧烤架和其他食材和调味品即成。成品松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

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3.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，是东北非常经典的一种美食。东北境内的猪肉炖粉条蕴含丰富的乡村气息和民族特色，诸多外地游客来到东北地区都会点名品尝此菜品。俗话说萝卜白菜各有所爱，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条?、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。不论是哪一种，做出来的成品都是猪肉美味可口，粉条软柔嫩滑，还有其中鲜美的汤汁，总能让人满口留香，大赞不止。

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4.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇，是东北经典菜之一，在东北那嘎达用上多少造多少来形容这道美食一点不过。当地的小鸡炖蘑菇制作工艺非常考究，主要以蘑菇，鸡肉和粉条为原料精心烹饪而成。成品炖出来后具有香气四溢，鸡肉酥烂，汤汁浓稠，粉条入味等特点，是东北民众家家户户都会做的美味，也一直受很多外地游客的青睐。

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5.冻梨
冻梨，又叫冻秋梨，是东北境内非常有名的特产美食。当地冻梨的制作过程非常简单，就是将普通的白梨放在冰冻的水里冷冻起来，待颜色变成乌黑色即可，食用时清洗干净就能吃了。当地冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，成品冻梨具有口感绵密，纯白甘甜等特点，那份清凉的感觉，让你咬一口都冰的牙打颤，别有一番滋味了。
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