今天小编就和大家说到这里啦，如果有什么想法都可以写在我们评论区里。感谢读者朋友们打开小编的文章，我将一如既往的和大家开诚布公的分享一些知识和看法，如果接下来的内容哪怕能对您产生一些小小的快乐，笔者将不胜荣幸！古代皇帝才能吃的宫廷菜“抽龙筋”，现在人人都能吃，原料是什么你知道吗？

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大家都知道，中国的美食大多历史悠久，有很多都是几百年前流传下来的，有的甚至已经传承了上千年。不过现在我们这些老百姓吃到的大部分美食，在以前可不是跟我们一样的老百姓也能吃到的，而是专门供给王公贵族的。所以今天我们应该感到很幸运。

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而今天要说的这一种美食，在古代同样是上层人士才能享用得到，不过并不是所有的贵族都能吃，而是只有皇帝才有这个特权。这跟这道菜的名字有关系，叫做“抽龙筋”。不过现在这道菜普通大众也能享用得到，只不过价格不是那么便宜。

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一定有人会问，“抽龙筋”到底是用什么食材制作的呢，不会真的是龙筋吧？当然不可能，毕竟现实中没有龙这种生物，这种“龙筋”真实的身份其实是一种非常珍贵的鱼类鲟鳇鱼身上的脊髓管。而要做出一道完美的“抽龙筋”，这条脊髓管不能断，要完整地从鱼身上抽出来，所以才有“抽龙筋”这种说法。

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首先要将鲟鳇鱼洗净，然后用一把小刀将鱼尾巴切开，使其能看到脊髓管的末端。接着就是真正考验功夫的时刻，抓住脊髓管的末端然后缓慢用力，慢慢地将整条脊髓管从鲟鳇鱼身上完整拉出。整个过程必须一气呵成，如果中间稍有停止，再想发力的话脊髓管断裂的可能性非常大。

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一般拔出来的一条“龙筋”能有一米多长，非常的珍贵，摸上去有些Q弹。接着就按照普通方式将龙筋爆炒就可以上桌了。虽然价格昂贵，但现在大多数人还是吃得起的，而且还不怕犯忌讳。不知道大家是怎么看的呢？

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