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茼蒿跟火锅是绝配，第一次吃茼蒿还是去火锅店吃火锅，看到有个“皇帝菜”就想看看是什么菜，名字这么奇怪，结果上来之后刚开始吃有点像吃草的感觉，后来吃的次数多了就感觉茼蒿鲜嫩、清香味道还不错。那么茼蒿究竟为什么被称为“皇帝菜”，而这种菜什么时候种植最好呢？茼蒿又叫菊花菜、桐花菜等，在古代这种菜并不常见，据说这是一种宫廷菜肴，所以被称为“皇帝菜”！

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茼蒿的营养价值很高，富含多种人体所需的营养物质，摄入后对于人体会有一定的作用，比如能够美容养颜，提高食欲，促进肠胃蠕动等等，而且还有清血养心的作用，所以常吃的话，具有一定的保健作用。关于茼蒿，有些人会由于它所散发出的味道而不喜欢吃，其实茼蒿非常的清爽可口，茼蒿的香味有着类似菊花的甘香，以前在古代的时候，可是贡菜，是高贵的宫廷佳肴，因为被叫做“皇帝菜”。

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其实茼蒿确实不错的哈，确实可以养心安神的，同时对人的记忆力保持还是有极好的效果的，还能降压护脑什么的。在古代皇帝是运筹帷幄日理万机的人啊，记性减退，压力太大可不是好事，于是就要经常吃茼蒿啊。于是茼蒿就成了宫廷中的贡菜了。据科学研究，茼蒿确实含有大量的氨基酸，维生素，胡萝卜素，钙铁磷等元素，而这些是人体最需要补充的营养元素。茼蒿其实可以作为凉拌菜来吃的，煮菜炒菜的话太容易碎掉烂掉，因为很容易熟的。茼蒿用滚水烫一下就可以吃的，加上自己喜欢的佐料，就可以开吃了。据说，清淡可口的茼蒿凉拌菜，对高血压病人最有好处的，对头昏脑胀什么的可以养心安神的。

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茼蒿中含有较多的维生素A，经常适用有利于增强呼吸系统抗感染能力，还能润喉化痰。同时，茼蒿的特殊芳香还有平喘化浊的作用。茼蒿中挥发性油可以帮助化解油脂。茼蒿中的钾离子可以防止胆固醇沉积，消肿利水；同时，由于膳食纤维的作用，通便助消化，降低血清胆固醇和甘油三酷含量，这三种成分让茼蒿具有很强的减肥作用。以上就是关于茼蒿的食用价值，如果各位有心一试，可以自己种一盆，地方也不用太大，阳台上当一盆花养就可以，长大了，吃起来香脆可口，是一种百吃不厌的养生蔬菜。

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