天气渐冷
有很多小伙伴在后台私信留言
总是在为一家人的早餐吃什么而苦恼
做得太简单了
一家人望着早餐眼神放空，食不知味
做得太复杂了
天气冷，起不来，没有足够的时间
所以我们今天来给小伙伴们分享一款简单方便的早餐教程
看起来又精致用心又省事省力
关键是孩子大人都喜欢！
——翡翠抱蛋虾饺

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食材准备：
馅料部分：
猪肉糜150g、基围虾15只、生抽，蚝油，啤酒各一勺、糖1.5勺、芝麻油半勺、盐1g、五香粉胡椒粉适量、葱姜水适量（葱丝姜片加水泡20分钟左右）
面团部分：
面粉200g、菠菜汁115g（菠菜95g+水75左右）、盐1g、糖3g

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操作步骤：
1.处理一下基围虾，去头去壳
留尾
，挑出虾线

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将处理好的虾仁开背

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后背横着稍微切开背上的肌肉纤维，这样煎制的时候不会卷曲的十分严重

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处理好大概就是这个样子了

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加入盐，黑胡椒和柠檬汁简单的腌制10分钟左右即可

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2.菠菜洗净加水打成菠菜汁，过滤到碗中备用

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【 翡翠|爱心早餐教程——大人孩子都爱营养均衡颜值又高的翡翠抱蛋虾饺】3.用菠菜汁和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右，使它更加的均匀柔软

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4.面团松弛的时间，调一下馅儿。
肉糜中加入糖、盐、生抽、蚝油、啤酒、芝麻油以及适量的黑胡椒粉和五香粉

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将调料搅匀后少量多次地加入泡好的葱姜水，然后逆时针搅动肉馅

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加入葱姜水能去肉馅儿的腥味儿也能提鲜，还可以使肉馅更加的弹嫩

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待加至3次左右肉馅已经搅出轻微的拉丝上劲儿就可以了，加入切好的葱花搅匀

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5.松弛好的面粉取一部分，另一部分用保鲜膜包好

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将面团简单揉一下后分割成大小相等的剂子，面剂的大小要适合虾的大小

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擀成薄厚均匀的面皮

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放上肉馅儿然后再放上虾仁，一手托着饺子，一手拇指和食指交错向前推并向内压褶皱，直到尾部

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将虾的尾巴留在外面

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一只虾饺就做好了

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其实到这个环节就可盖上保鲜膜放进冰箱冷冻了，明早拿出来用锅一煎就好了，10分钟搞定早餐

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6.碗中打入2颗鸡蛋适量的盐和黑胡椒调味

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一小勺的水淀粉加入5小勺的水，调开

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调好的水淀粉加入3小勺就可以了，搅匀。这样的蛋不易破而且口感不干，更湿润。

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7.锅中加入少量的油，将虾饺有序地码放好，煎制定型

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饺子的底部煎制金黄加入没过饺子1/3的水

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然后盖上锅，水开后将火调小将水煮干

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水煮干后倒入蛋液，均匀些

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待蛋液定型熟了后撒上葱花和黑芝麻

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精致营养均衡的早餐——翡翠抱蛋虾饺~就做好啦

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