鸡蛋放|鸡蛋怎么储存呢？这两个误区很多人都在做，当心变“毒”蛋！

鸡蛋可以说是全能食物了，
不仅营养丰富，
做法还多样，
但你知道如何正确储存鸡蛋，
使其不变质吗？
一起来看下吧！

文章图片
很多家庭在储存鸡蛋的过程中，都存在一些误区。一旦进了这些误区，不仅营养价值有损失，更会增加食品安全的风险。那么，鸡蛋如何正确储存？先来说说最常见的两个误区。
误区一：买回来的鸡蛋直接放冰箱
释疑：鸡蛋可以说是所有食物里最“脏”的一种食物，表面有无数的细菌，如果和入口的食物放在一起，很容易因为细菌污染而发生食品安全问题。
正确方法：鸡蛋必须和其它食物分开，特别是直接入口的食物。应把鸡蛋放在单独的盒子里，放在冰箱的下层保存。这样既能减少与空气的接触，又能避免污染其它食物。

文章图片
误区二：鸡蛋放多久都不会坏
释疑：鸡蛋里面含有大量的不饱和脂肪，很容易被空气中的氧气氧化变质。由于鸡蛋壳表面有气孔，还是会有氧气慢慢进入到鸡蛋之中，让鸡蛋发生氧化变质，所以鸡蛋也是有保质期的，吃的越新鲜越好。
正确方法：研究表明，冷藏（4℃）条件下，鸡蛋的最佳食用期约6周；常温条件下，鸡蛋最佳食用期约2周。家里买回来的鸡蛋，一定要在最佳食用期内吃完。
鸡蛋的储存方法
1）小头朝下存放
下面的几种储存方法，都要注意存放鸡蛋的时候，小头要朝下。因为鸡蛋的大头部分是鸡蛋的气孔，小头朝下储存更有利于鸡蛋的呼吸。

文章图片
2）埋在光滑干燥的食盐中
找一个封闭的容器，在容器底部撒上一层干燥的盐，然后将鸡蛋放入，铺一层鸡蛋撒一层盐，用盐将鸡蛋之间的缝隙填满。这种方式会使鸡蛋保持1年，吃的时候也不会咸。

文章图片
3）浸泡杀菌
在盐水里泡一下，或者将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，同样也可以去除鸡蛋表面的细菌，值得注意的是，这两种方法都要把鸡蛋晾干水分，再保存到冰箱冷藏室中，可以存放几个月不坏。

文章图片
4）将鸡蛋储存在燕麦、或麸皮中
燕麦和麸皮的质量比较轻，空隙也比较大，把鸡蛋放到里边，隔绝了空气，不但可以帮助防止鸡蛋变质，还能存放很多鸡蛋。具体过程和方法1过程一样。这种方法是保存高质量鲜蛋的一种方法。

文章图片
5）涂油保存
在鸡蛋上面涂抹一层豆油（食用油），然后放入密闭的坛子里，也可以放在冰箱里，可以有效防止鸡蛋变质。
下面再介绍一种很多农村阿姨经常使用的一种方法，这种方法就是把鸡蛋腌制起来，腌制好的鸡蛋可以吃很长时间。用这种方法不需要注意鸡蛋的摆放，随便的摆在坛子中就行。

文章图片
温馨提示
【鸡蛋放|鸡蛋怎么储存呢？这两个误区很多人都在做，当心变“毒”蛋！】鸡蛋不能和有刺激性，挥发性气味的物品放在一起，比如生姜，大蒜，油漆涂料。这些物品挥发出来的气味，会很容易通过鸡蛋的气孔，从而使鸡蛋很快变质。