骨灰级|骨灰级川菜,麻辣香糯,一盘都不够吃

针对芋的做法,每一个地方也都是有全国各地的特色,例如一些地方把芋头和泥鳅一起煮开吃,一些地方喜爱把芋头和鸡肉一起焖煮这些。
今日我们就共享一道生活中烹饪芋头的菜肴。
麻辣干锅小芋头
准备食材:芋/五花肉/姜糖/蒜/豆瓣酱/生抽酱油青红辣椒
1.五花肉削皮切成片预留,芋洗完先煮2-3分钟,再然后削皮了,这样子手也不会痒。
骨灰级|骨灰级川菜,麻辣香糯,一盘都不够吃
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2. 锅中多放些油,把芋块放进油炸至用筷子能够随便透过就可以盛出预留。
3. 把五花肉片放进爆锅至掉色,这样子可以把肉中的油炒出来。
4. 把五花肉片拨至一边,放进葱蒜末进行爆香,再放入豆瓣酱,小火爆锅出油。
【 骨灰级|骨灰级川菜,麻辣香糯,一盘都不够吃】5. 将辣椒和煎过的芋倒进煸炒。
6. 加入生抽酱油、糖煸炒匀称就可以~(豆瓣酱和生抽酱油都很咸,盐少放,放些糖能够均衡一下咸度并提高美味度)。
7. 撒上葱段和小米辣碎装点就可以。
骨灰级|骨灰级川菜,麻辣香糯,一盘都不够吃
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麻辣干锅小毛芋的特性便是料汁少,毛芋要切块状,要不然炒的全过程中非常容易就碎掉。 分辨毛芋是不是完善,最好是便是用筷子插一下,能插透表明早已熟透。
搞好的麻辣干锅毛芋端上菜,毛芋飘香四溢,芋头和肉混和的香气,口味丰富多彩,越嚼越香,家中做一次麻辣干锅毛芋,白米饭就没有什么立足之地了。毛芋发热量低,吸收率达到90%之上,非常容易有饱腹感,因此都忙着减肥的小伙伴们,可以用毛芋替代正餐哦