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夏天是吃虾的季节，今天从市场上买了一斤虾回来，想着平时做法都是油爆虾、白灼虾，总有吃腻掉的时候，尤其高温天实在不想下厨房，更不想有油烟。夏天经常会没胃口，所以做点清爽可口的凉拌菜会超有食欲哦，专治各种没食欲！
今天分享给大家一道凉拌酸辣柠檬虾，不炸不焖无油烟，很适合这样炎热的天气，冷藏之后冰冰凉的，吃起来和煮的，蒸的味道是完全不一样的，满口的酸辣鲜爽，低脂低卡放开吃也不怕胖，剥好壳的虾仁，一口一个，超级爽的！这样酸酸辣辣的味道真的是太过瘾了！最近持续高温不想吃东西的亲可以试试这道菜哦。

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凉拌酸辣柠檬虾【食材】：鲜虾 500克，柠檬 1个，青豆 1小碗，辣椒 适量，大蒜 4瓣，香菜 1小把
【调料】：生抽 2汤匙，香醋 1汤匙，盐 少许，香油 半汤匙，白糖 半茶匙，蚝油 1汤匙，凉开水 小半碗

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【做法】：1、把鲜虾用清水冲洗一下，然后冷水下锅，锅内放入2片姜和少许料酒，中火煮开后立刻关火，然后把煮好的虾捞出；

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2、把煮好的虾沥干水后放入冰水中浸泡，没有冰水就过两遍凉开水；

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3、冷却后去掉虾头，剥掉虾壳，备用。把虾头虾壳都剥掉，取出虾仁备用；

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4、用刚才煮虾的水把青豆煮熟，然后捞起用冰水浸泡至降温后沥干水备用。如果不用青豆，也可以用青瓜替代。

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5、将虾仁、青豆放入大碗内，再放入蒜蓉和辣椒碎。

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6、把生抽、蚝油、白糖、香醋、香油混合在一起，挤入半个柠檬汁，再倒入小半碗清水搅拌均匀。

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7、最后淋入调好的酱汁，撒上香菜碎，放上柠檬片拌匀，放置20分钟左右，让它更入味，美味又低脂的凉拌虾就做好了。

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低脂凉拌酸辣柠檬虾，好吃到舔手指头，冰镇后的凉拌虾更加的好吃，最重要的是就算在减肥期间也不怕胖呢。

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【 放开|夏天就要这样吃虾，油烟少不油腻，酸辣开胃，放开吃也不怕胖】【小提示】：鲜虾焯水的时候完全变红后一分钟内要捞出，煮太久就不够嫩了；

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