平淡|平淡的意大利香草面包，如何让其更出众？中薪|面包|意大利|烤盘|面团

如果你喜欢的话，可以在意大利式香草扁面包加上配料让这个面包更美观。虽然经典的香草面包除了在上面撒上一点橄榄油外别无他物，但是当它上面撒上香草或美味的配料时，它就非常棒了。

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如果你想在面团上撒上薄薄的切片或切碎的配料，以下这些是意大利式香草扁面包的首选：奶酪可以选择切达干酪，帕尔玛干酪，菲塔干酪；药草可以选择迷迭香，百里香等；蔬菜可以选择西红柿，大蒜，青葱，土豆，橄榄；水果选择切片柠檬，干浆果，无花果即可。

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然后让意大利式香草扁面包休息1小时。在每个烤盘上铺一块湿布或一块塑料薄膜，让意大利式香草扁面包在烤盘上发酵一个小时，这样它们就稍微膨胀一点。如果你加了些配料，面团应该会在它们周围鼓起一点。

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等到差不多时间后，就可以开始烤意大利式香草扁面包了。先预热烤箱至218°C，并在意大利式香草扁面包撒上橄榄油。揭开面团，用指尖按在面团里，好像你在按摩它。然后在面团表面撒上一点橄榄油，为了有一点额外的味道，在面团上撒上一些细的或片状的海盐。你知道吗？用手指按压面团会产生酒窝，有助于橄榄油渗入面团。

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把意大利式香草扁面包烤20分钟。把烤盘放在预热的烤箱里，烤到面包完全变成金黄色。触摸面团的表面，确保它是干的而不是糊状的，如果你碰了面包没有弹回来，把它放回烤箱再烤3分钟，再检查一遍。

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【平淡|平淡的意大利香草面包，如何让其更出众？】把意大利式香草扁面包切成片，端上。关掉烤箱，取下烤盘。把意大利式香草扁面包面包滑到一个大的切肉板上，用厨师刀或比萨刀切面包。为了获得更丰富的风味，在香草扁面包上再淋上一点橄榄油，热的就可以了。尽管在烘焙的当天，意大利式香草扁面包的质地最好，但你可以在室温下将其存放在密闭容器中长达5天。