腊肉|我国哪里的腊肉最好吃？这4个地方的腊肉最有名，吃过的人都点赞中薪|我国|地方|腊排骨|四川腊

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导语：我国哪里的腊肉最好吃？这4个地方的腊肉最有名，吃过的人都点赞
腊肉是我们秋冬季节常吃的食物，尤其是在过年过节的时候，也算是一道硬菜，基本上家家户户都会吃。还记得小时候腊肉基本上只有过年的时候才能吃到，那时候腊肉的数量少，一般都是自己家做的。而现在随着我们生活水平不断提升，大家很少在家自己做腊肉了，分量太少费力也不划算，不过现在专门做腊肉的作坊也比较多，一年四季只要想吃都能吃到。但是盛产腊肉的地区可不少，很多人在购买腊肉的时候不知道哪里的腊肉最好吃。今天我来跟大家分享一下，这4个地方的腊肉最有名，吃过的人都点赞，唇齿留香又下饭。我们一起来看看吧！

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1.贵州腊肉
如果有去过贵州旅行的朋友，有机会进到贵州的农家户，就会发现基本上家家户户家里的火炕上都吊着很多的肉，这就是贵州的一个土特产--贵州腊肉，贵州的腊肉在当地是非常受欢迎的。制作方法一般就是把猪肉先挂在火坑的上面，先用松柏的叶子烧一天左右，在烧的过程中松柏叶子的香味就会上升进入到猪肉中，猪肉也会跟着入味，同时慢慢开始上色。此时再用小火坑慢慢熏，至少也得熏个5天，熏的过程中国猪肉会把肥油滴下来，最后变黄就成了，整个熏制的过程中不添加其它的调味料。所以我们吃到了腊肉虽然有肥肉，但是这个肥肉吃起来一点也不油腻，反而还很有嚼劲。贵州的腊肉特点就是烟熏味浓郁，吃起来原汁原味。

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2.湘西腊肉
湘西腊肉之前还上过《舌尖上的中国》，由此可见湘西的腊肉还是有特点能征服吃货们的胃，因此也是名声大噪。湘西腊肉也是熏烤的，但是采用的是木材熏制，一般是茶树、杨梅树等等，在熏制的时候还会在火塘上面添加一些橘子皮、松果等配料，这样熏出来的腊肉，自带天然的清香味，吃起来唇齿留香。而湘西腊肉个头相对来说比较大，所以腌制和风干的时间也会更长，这样制作出来的腊肉吃起来口感也会更细腻坚实，所以受到了各地朋友的喜爱。

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3.四川腊肉
四川腊肉，历史悠久，口味独特，让人吃一次就忘不了。大家都知道四川的朋友是很爱吃辣的，不管是什么食材加点麻辣吃起来都非常香，当然四川的腊肉也不例外，四川腊肉的熏烤过程其实和其他地区的腊肉没有太大区别，一般都是用香柏树枝或杜仲树枝来熏烤，这样熏烤出来的腊肉自带一股清香味。重要的是，四川腊肉在腌制的时候，还会专门加入辣椒粉和花椒粉以及其它的配料，这样腌制出来的腊肉腊肠吃起来麻辣鲜香，所以也成为了口味独特的腊肉，吃过的朋友都点赞。

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4.云南腊肉
云南的腊肉种类丰富，不管是腊肉、腊排骨、腊肠等等一应俱全，云南的朋友也非常爱吃腊味。原材料一般都是自己喂养的土猪肉，腊排骨上必须要带着瘦肉才好吃，腌制好了之后直接放在通风处等它自行风干一个月左右，看到腊排骨的颜色红润，腊排骨就做好了。腊排骨拿来煲火锅吃，香味都非常浓郁，吃过的人都忘不了这个味道。
【腊肉|我国哪里的腊肉最好吃？这4个地方的腊肉最有名，吃过的人都点赞】以上就是今天要跟大家分享的关于我国最出名的4种腊肉，我国哪里的腊肉最好吃？看完就知道了，吃过的人都点赞。这里面有你爱吃的吗？