骨头汤|炖大骨头汤有窍门，教你饭店不外传的秘方，汤汁浓白，好喝又补钙中薪|外传|汤汁|窍门|大骨头汤

大棒骨汤营养价值丰富，其中蛋白质，脂肪，钙含量非常高，被人们称为最佳补品之一。骨头汤看似简单，想要做的汤汁浓白又好喝还是需要很多技巧的，今天老左就教你如何炖大骨头汤，每一步都会详细讲解，只要记住这几个小技巧，炖出来的骨头汤，汤汁浓白，好喝又补钙，比饭店大师傅做的还要好喝。

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做法：
1，准备好两根棒骨从中间剁开，倒入清水，加入一勺面粉搅拌混合均匀浸泡10分钟，再用流水冲洗干净，面粉有很好的吸附性可以有效的带走血水和异物。

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【骨头汤|炖大骨头汤有窍门，教你饭店不外传的秘方，汤汁浓白，好喝又补钙】2，冷水下入大棒骨，加入姜片，葱段，料酒去腥，水开后撇去浮沫再煮3分钟，再用温水清洗干净。

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3，锅中加入一勺猪油，加入猪油可以使炖出来的骨头汤更香，猪油烧热后加入姜片炒出香味，下入棒骨翻炒几下，炒到棒骨表面微焦就可以了。

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4，大棒骨变得微焦后倒入开水，开水一定要一次性加足，这样炖出来的骨头汤才会更白更香，开大火烧开后炖5分钟，大火能炖出骨头汤里面的鲜味和营养。

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5，5分钟后关火连汤和骨头一起倒入电饭煲中，不需要加任何的调料，喝骨头汤就要原汁原味的，选择煲汤键炖上一个小时。

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6，一个小时以后把切好的鲜玉米放进来，加入几粒枸杞，一把大枣，一勺食盐调味，盖上盖子再炖10分钟。

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7，10分钟后开盖浓浓的骨头香扑鼻而来，再撒上一点香菜就可以出锅了，汤汁浓白，鲜香美味，好喝又补钙。

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大棒骨软烂入味，吃起来一点也不油腻，玉米香甜夹带着骨头汤的鲜香，真的是太美味了。

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今天就给大家分享到这，喜欢喝骨头汤的家人们记得收藏哦！这种做法保证你做一次就会一直这样做下去。