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骨头炖冻豆腐的做法
具体步骤
1. 将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；
2.酸菜冲洗干净，切成细丝；
3. 把猪骨头洗净，剁成大块；
4. 4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；
5. 5待烧开后撇去浮沫，移小火煮2小时左右；
6. 见骨头上的肉已熟时，取出葱姜块、花椒及大料（八角）后，放入冻豆腐，再放入切好的酸菜丝，同烧；
7. 待烧开后放精盐、味精，调好口味，然后再炖一会即可。

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骨头瘦肉淡菜粥的做法
具体步骤
1.淡菜浸泡十分钟，切碎，姜少许拍碎。热锅放油，小火倒入淡菜和姜，放盐、酒、糖翻炒三分钟左右，盛碗备用。
2。把瘦肉的猪剁碎，用盐、油和少许生食腌制。骨飞水，赞钟，放米饭，炒青菜。米开把肉放进去，煮几分钟。

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骨汤番茄竹荪的做法
具体步骤
1. 骨汤提前煮好，竹荪提前泡一下，番茄洗净切块。汤锅中放入熟骨汤、番茄和竹荪煮熟，撒上葱丝即可
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