土豆|明日小雪，记得给家人吃这3种美食，美味又滋补，应季而食更健康中薪|美食|明日|美味|记得|家人

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这几天北方很多城市都下起了大雪，随着大雪一起到来的不仅仅只有寒冷，还有二十四节气中的“小雪”，这也是冬季的第二个节气。

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小雪的到来，意味着天气将会越来越冷。人们除了增添衣物做好保暖工作外，各地还有各种节气民俗，如腌腊肉、吃糍粑、喝刨汤等。是不是觉得怎么都和吃有关？其实我国大部分节日都是如此。谁叫我们是美食大国呢！

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除了上面说的这些，还有很多适合小雪节气吃的美食，下面就简单分享3种，有时间的话，一定要在家里试试。
一、萝卜羊肉汤
羊肉绝对是和冬天最配的肉类之一，它味甘而不腻，营养也很丰富。用它和萝卜做成的羊肉汤，冬天来一碗让你整个人从里暖到外。

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食材：羊肉，胡椒粉，白萝卜，葱姜，黄酒，盐、香菜
具体做法：
1、羊肉切块，提前用冷水浸泡1小时。
2、羊肉冷水下锅焯水，中途撇去浮沫。
3、萝卜去皮切成滚刀块，然后准备一些香菜备用。
4、把羊肉、葱姜放入砂锅内，加入没过食材的清水，大火烧开撇去浮沫。
5、淋入黄酒或料酒，小火炖一个小时。
6、随后放入白萝卜在炖半个小时，最后加入胡椒粉和盐调味，放上香菜即可出锅。

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二、咖喱土豆炖牛肉
牛肉在冬天也特别受欢迎，我国“国医”认为，寒冬吃牛肉，有暖胃的作用，因此牛肉自古就是冬季补益佳品。

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食材：牛肉、土豆、胡萝卜、咖喱块、食用油、鸡汤一碗
具体做法
1、牛肉提起用冷水浸泡半个小时去除血水，然后洗净切块。
2、牛肉冷水下锅焯水，期间撇去浮沫，然捞出洗净备用。
3、土豆、红萝卜切成滚刀块（去皮），再切半个洋葱。
4、油热后下入胡萝卜和洋葱，炒至洋葱呈透明状倒入牛肉大火翻炒两分钟。
5、接着倒入没过食材的鸡汤。
6、烧开后放入咖喱块小火炖1个小时。如果赶时间，可以直接倒入高压锅内20分钟即可。
7、另起锅，油温5成热，下入土豆块炸至表面微微焦黄捞出。
8、最后放入炸好的土豆，小火炖煮5分钟就可以出锅了。

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三、栗子鸡
古时候人们称栗子为“肾之果”，它甘甜芳香，口感粉糯很多人都非常喜欢，而这道栗子鸡更是将鸡肉和栗子的营养风味发挥到了极致。

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食材：鸡腿，熟板栗，青、红椒，姜片，葱段
调味：盐，料酒，生抽，八角，花椒，香叶
具体做法
1、鸡腿切块放入冷水中浸泡10分钟取出血水，随后捞出控干备用。
2、鸡肉中加入生抽、料酒、姜片、葱段、盐抓匀腌制15-20分钟。
3、板栗去壳，如果不嫌麻烦可以买生板栗，我用的是熟板栗。
4、油热后下入葱姜、花椒、八角、香叶炒出香味。
5、下入腌好的鸡肉炒至变色，随后加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
6、倒入适量清水，放入盐和板栗小火慢炖30分钟。
7、最后放入青红椒大火收汁断生即可。

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