油锅|不管你煎什么鱼，直接去油锅是不对的。记两招鱼皮不破不粘锅中薪|鱼皮|不破|油锅|小黄鱼

导语：炸鱼时，直接去油锅是不对的。学习两项技能。鱼皮不破不守规矩
不管你煎什么鱼，直接去油锅是不对的。记住两个小贴士：鱼皮不会破或粘在锅上。炸鱼是最常见的鱼的方法之一。色泽金黄，外皮酥脆，内皮柔软。然而，人们经常发现鱼皮很容易折断，粘在锅里。事实上，你可以放心，只有掌握了相应的技能，你才能做出一个成功的炸鱼。接下来，我将详细分享正确的炸鱼方法，向大家学习可以炒鱼的方法，不管你炒什么样的鱼，都可以用这个方法，效果会很好，接下来一起学习。

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油炸小黄鱼：
备用材料：5只小黄鱼，适量盐，13香，适量面粉，15ml料酒

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制作过程：第一步是将小黄鱼杀掉洗净，注意内脏和头部需要彻底清洗，可以选择在黄鱼身上切几刀，然后将水排干，放入容器中，加入盐、十三香和料酒，用手均匀涂抹，按摩一会儿

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第二步是在容器上覆盖一层保鲜膜，让其浸泡1小时。时间差不多后，撕下保鲜膜，同时准备一盘，放入适量的干面粉，将腌制好的小黄鱼放入干面粉中

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第三步，将小黄鱼均匀地裹上一层干面粉，轻轻拂去多余的面粉，注意薄薄一层，准备好锅底，将姜片涂在锅底，然后加入适量的食用油

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第四步：当锅里的油是70%时，也就是说，用筷子插入泡泡时，可以把裹着淀粉的小黄鱼放进锅里炸。当一面煎得变色凝固时，可以翻面再煎

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第五步是将小黄鱼两面煎至金黄，待内部成熟后，将小黄鱼捞出，控制含油量，并根据喜好撒上孜然粉、盐椒粉或辣椒粉。
烹饪技巧：1。黄鱼是一种营养价值非常丰富的鱼类，富含人体所需的各种营养、蛋白质、矿物质和维生素。它能很好地补充人体。适当吃黄鱼有助于补充蛋白质、延缓衰老、增加食欲等，还可以开发黄鱼的多种方式都需要经过这一步的煎炸，所以喜欢吃黄鱼的朋友需要学习煎炸的方法，这样菜肴的味道和价值才会更好。
2。小编曾说过，不管炸什么鱼，直接去油锅都是不对的。记住这两个技巧。第一种方法是在鱼腌制后用一层干面粉裹住它。这是为了在鱼的表面形成一层保护膜，这样就不容易破皮。二是在锅底涂抹一次生姜，形成隔离层，使鱼不易粘锅。所以记住这两种方法。炸鱼时可以用，小编亲自试过。效果很好。
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