甜点|只要一口平底锅, 美味甜点轻松做! 中薪|甜点|美味|巧克力豆|曲奇

甜品，真是个神奇的存在，开心时吃可以更开心，不开心时吃可以变开心，每个星期总有那么6、7天想吃甜品。家里没有烤箱？可以！没有蒸锅？可以！没有电饭锅？可以！有一口平底锅？太棒了！
万能的平底锅不止可以用来执行家法，还可以轻松“变”出各种美味甜品，水果班戟、曲奇饼干、香蕉片、鸡蛋卷...统统都能做！操作起来比烤箱容易多了呢，小白也可以变身甜品大师啦～
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巧克力软曲奇饼干
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文章图片
by ScarlettChu
·主料·
低筋面粉 | 160g
鸡蛋 | 1个
牛奶 | 30g
烘焙巧克力豆 | 30g
·辅料·
黄油 | 40g
红糖或白糖 | 50g
可可粉 | 10g
泡打粉 | 3g
香草精(不加也可) | 1g
·做法·
1. 黄油室温软化，与过筛的低筋面粉、糖、泡打粉、可可粉混合。
2. 加入鸡蛋、牛奶、香草精，用刮刀翻拌均匀。
3. 加入烘焙巧克力豆混合（巧克力豆要选用耐高温的烘焙版，普通巧克力豆遇高温会融化）。也可以把烘焙巧克力豆换成提子干、红枣干、桂圆肉、坚果碎等等。
4. 平底锅（或电饼铛）底部刷适量油，用小勺将面团放入并整形成圆饼状。
5. 用最小火力，正反面各烘烤3分钟左右即可（电饼铛不要扣上上盘，只用下盘加热，避免曲奇被压瘪）。
【甜点|只要一口平底锅, 美味甜点轻松做!】6. 香甜柔软、入口即化的软曲奇就做好啦，尽情享用吧～