今天用地瓜（红薯）、鸡蛋和面，再包入水果馅做好吃不上火。下面看看我是怎么做的吧。
红薯鸡蛋蒸面包的做法

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1、红薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。

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2、将蒸熟的红薯捣成泥。

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晾至温热后，打入两个鸡蛋、5克酵母、5克白糖搅匀。

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3、再分次加入面粉

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搅成絮状后，加入20克玉米油，下手揉成面团。

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将和好的面团移至案板上，再继续搓揉大约10分钟（像洗衣服那样向前推搓的手法）。放入盆中，盖上盖子醒发至两倍大。

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4、将醒发好的面团放案板上揉面排气，下成大小均匀的面剂。

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5、将面剂用手按扁，包入水果馅。
【将洗净的桃子切成小块，放入净锅中，放入适量红糖，炒出汤汁，加入少许淀粉，炒至粘稠即可】

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6、模具底部及四周刷油，将包好的面坯放入，再在其表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

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盖上盖子，二次醒发15分钟（至体积变大）
【 红薯|不加一滴水用红薯和鸡蛋，蒸面包的做法，好吃不上火】7、盖上耐高温的保鲜膜，凉水上锅，锅开上汽后，将火稍微调小一点，蒸一个小时。关火，再焖5分钟，出锅。

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【蒸制的时间长短，要以其体积的大小，尤其是面坯的厚度而定，如果整体较薄，就适当缩短蒸制时间】

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7、脱模小技巧：模具下放一个碗，很容易脱模。

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红薯鸡蛋蒸面包，好吃不上火！

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