前两天去外地出差，吧孩子交给婆婆看管几天，走的时候再三叮嘱婆婆一定要让孩子多吃蔬菜，不管用什么方法，因为我家孩子实在是太挑食了，没想到我回家的时候儿子高兴地想我炫耀，我一看他吃了好多蔬菜，原来是婆婆给他做了一道蔬菜卷，我真的太感动了！

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食材：豆腐皮2张，香菜1把，金针菇1把，胡萝卜1根，白肉200克，香辣酱适量；
做法：香菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝。

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2. 金针菇去除尾部，洗净，放锅中用热水焯2分钟。

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3. 然后将豆皮切成10厘米左右的方块。

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4. 白肉切丝，也可选用其他肉类代替或者不放也可以。

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5. 取一块豆腐皮，依次码好香菜段，金针菇，胡萝卜丝，白肉丝。

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6. 从一头卷起，然后再用牙签扎紧。

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7. 将所有的豆腐皮都这样扎好。

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8. 平底锅中放少许食用油，放入豆皮卷。

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9.中小火煎成两面金黄，刷上香辣酱。出锅。
【 大盘|婆婆趁我不在家给孩子做了一道零食，孩子一口气吃了一大盘】

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