秋天|肉类太贵买不起我就做这菜，5元做一盘，出锅比肉香，秋天别错过中薪|肉香|肉类|秋天|出锅|错过

现在的物价，不管是肉类还是蔬菜又或者是水果，都贵得离谱，感觉很多东西都吃不起了，实在是太贵了。特别是肉类，自从猪肉涨价后，感觉什么都跟着贵，而且那价格一旦升高后，就很难能恢复到以前那个价位。作为打工族，拿着底薪在大城市还是要生活的，有些肉菜，即便贵也得吃，不过可以有选择地吃。就比如说肉太贵，我就选比肉便宜的蔬菜，5元钱就可以做一盘，没想到这样做比肉还要香，秋天别错过啦。

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【秋天|肉类太贵买不起我就做这菜，5元做一盘，出锅比肉香，秋天别错过】今天要跟大家分享的这道菜，就是炸豆角。1把长豆角，2个鸡蛋，2勺淀粉，上锅炸一炸，出锅比肉还要香很多，不管当零食还是当下酒菜，都特别好吃。想必大家已经迫不及待想知道炸豆角是怎么做的吧。一起来看看炸豆角详细的美食教程吧。
炸豆角
准备食材：长豆角1把，鸡蛋2个，淀粉2勺，食盐适量，胡椒粉适量，食用油适量

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炸豆角的详细制作步骤：
1，准备长豆角和2个鸡蛋。

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2，把长豆角切成比较均匀的长段，洗干净。如果豆角比较老，需要撕掉丝。然后把长豆角放到筛子上，沥干水分备用。

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3，沥干水分后，把长豆角放进大盘中，放入少许食盐，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使得豆角更加入味。

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4，把鸡蛋磕入碟子中，加入2勺淀粉，接着加入适量的胡椒粉，把鸡蛋打散，搅拌均匀。

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5，把豆角全都沾上鸡蛋液。起锅倒油，油温升至6成热时，放入豆角炸，炸至金黄色后，把豆角捞出。这样子已经可以了，不过如果想要口感更加酥脆，可以把豆角再次放入锅中复炸一遍，复炸的时间不需要太长，复炸30秒就已经很酥脆了。

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肉类太贵买不起我就做这炸豆角这菜，1把长豆角，2个鸡蛋，2勺淀粉，只花5元钱就可以做一盘，才发现豆角原来还有这种做法，出锅比肉还香，个个都抢着吃。
——炸豆角烹饪小技巧——
1，长豆角可以选择鲜嫩一点的，老的豆角比较软，选择嫩的豆角口感更加爽脆。
2，往鸡蛋液中加入胡椒粉，因为胡椒粉可以去腥，这样豆角沾上鸡蛋液后炸，腥味就没那么重。
3，长豆角要提前用食盐腌制一下，这样可以使得长豆角更加入味。
4，喜欢酥脆口感的朋友，可以把豆角复炸一遍。
「闪光时刻」主题征文二期