江南|味里故乡【季节篇】江南夏一味中薪|江南|季节|故乡|西湖|吉承

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依四季流转，时节风物更迭，
以影像记录、发现美的风光与人，美物美味，
这个夏天，【味里故乡】携手美味艺术家夏一味，
在故乡至美杭州，美景中创意季节美食。
视频：味里故乡【季节篇】江南夏一味
/ The scene /
西湖
西湖，钟灵毓秀的江南名胜，美景千年不衰，
人文历代沉淀，诗词歌赋名士佳作道不完说不尽，

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西湖之夏，这一次绝色风景以美味的方式打开……

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/ The Character /
人物
江南君子夏一味，在故乡西湖边，
珍选地道食材，重拾江南传统时令节俗，创意美味，
时尚设计师吉承，赴会这一席国风美宴。

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在湖光山色中细品倾城美味，
展现中国美食文化的博大精深与江南情怀。
/ The Menu /
菜单
生于江南的夏一味，
把西湖的赋予——风景风物，人文典故，
化作这个夏令的菜单：

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采莲，食藕，充满中国传统之美的雅事，
西湖鲜藕灌入红豆、小米、糯米
?以红糖、洛神花、栀子熬煮三刻钟
?藕段熟后切片，金桂、酒酿熬煮入藕粉调汁，淋汁

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鸡翅剔骨，耗油、酱油腌制
胡萝卜、橙子、葡萄酿入
红菱、柠檬与鸡翅一同裹入荷叶，炭火烤制
红酒、黄油、洋葱、黑胡椒、迷迭香调汁淋上
吉承善借西方剪裁之“形”诠释中国元素之“意”，
夏一味以中西合璧的烹饪手法创意这一道烤凤翅
应和吉承的ICON设计——翅膀。

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东坡先生说：“杭州之有西湖，如人之有眉目。”
他留给西湖的，除了苏堤，诗文，
还有无限想象的美食……
南瓜、青蟹一同盐焗，清热解暑冬瓜切段
冬瓜皮雕刻，南瓜压泥，取蟹肉姜茸、耗油同煎
灵芝、虫草泡水注入，至汤汁沸腾，
冬瓜放入同煮，再饰以油炸麦穗粒
“这道菜的别致之处在于，我把西湖的波光设计在里面”，
夏一味以“素东坡”致敬这位
中国历史上最著名的文豪美食家。

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冰块、龙井、鲜荷花瓣，
放入冷泡茶茶具上壶，静待冷萃。
【江南|味里故乡【季节篇】江南夏一味】在伏天溽暑，给你一方清凉天地，
彷佛拥一泓碧波西湖入怀，
这也许是夏天最惊艳的一味。

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江南，是许多文人梦里的故乡，
西湖，行走其中，如同入画，

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“面对西湖，人们都作诗，作画来赞美它，
我用美食创意来赞美它，
你设计用设计和霓裳美服来赞美它。”
夏一味与吉承对话美，
西湖，是一个永远荡漾着灵感的地方
……

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/ The Story /
故事
坐落在湖光山色中的杭州新新饭店，
是一座始于1913年的“文物旅馆”。
坐拥西湖，一山，二塔，三堤……推窗可见。
民国一半名人曾下榻于此，度过难忘时光，
留下浪漫故事。

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视频：西湖文艺味儿之旅

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史量才沈秋水：高山流水，秋水伊人。
李叔同：不如归去归故山。故山隐约苍漫漫。
徐志摩：那山光，那水色，别有一种醉人处，
叫人不能不生爱。
……

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在这样情诗美文诞生的优雅场景中，
随才俊佳人一起徜徉复古慢时光，阅读江南文景，
开启文艺味儿之旅。
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