俱全|大师傅教的几道经典家常菜,色香味俱全,吃一口就非常满足
照烧小鸡腿
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准备食材:鸡翅根,姜,蒜,白芝麻
做法:
1.鸡翅根洗干净,两面划两刀。鸡翅根放入一个空碗中,加一勺老抽,一勺生抽,一勺蜂蜜,半勺盐,胡椒粉抓拌均匀,腌制20分钟入味。
2.不粘煎锅预热,加入少许的油,放入姜蒜爆香。把鸡翅根放进窝里,随时翻面,转中小火,慢慢煎至焦黄上色,倒进刚才腌制好的酱汁,翻炒均匀上色。
3.加入一碗清水,大火煮开,盖上盖,转小火焖20分钟左右,最后大火收汁至浓稠,出锅撒白芝麻,真的好吃到爆。
蒜蓉粉丝蒸虾
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准备食材:粉丝,基围虾,蒜末,小米椒,葱花
做法:
1.粉丝用热水浸泡30分钟左右取出,切成细段。粉丝铺底,淋上蒸鱼豉油。
2.基围虾洗干净去虾线,开背,粉丝上面铺好基围虾,加一勺料酒去腥味。
3.蒜末下油锅爆香,加一小勺盐,糖,两勺蒸鱼豉油和四勺水,中火煮三分钟左右,收干汁水,做成蒜蓉调料。
4.虾背上铺上蒜末调料,加盖蒸五分钟左右,撒上小米椒圈和葱末,淋上热油完成。
干煸椒盐排骨
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材料:猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克
做法:
1、猪小排洗净切小段,加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟;
2、锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用;
【 俱全|大师傅教的几道经典家常菜,色香味俱全,吃一口就非常满足】3、锅留底油,放入葱花、姜片和干辣椒爆香;放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
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