倒入|干妈回锅肉炒饭，花蛤蒸蛋，圆葱炒鸡蛋，干炸里脊的做法中薪|花蛤|里脊|回锅肉|圆葱

干妈回锅肉炒饭

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1.备好食材。熟肉切薄片，胡萝卜切丁，葱切沫，玉米粒洗净，沥干水，准备剩饭一碗。
2.热锅倒油，倒入熟肉片，煸炒至变色出油。
3.倒入葱花、胡萝卜、玉米、半勺老干妈，一起炒30秒。
4.倒入米饭一起翻炒。
花蛤蒸蛋

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1.新鲜花蛤提前1天用水浸泡吐干净泥土洗净备用
2.锅里加适量清水和姜，将花蛤煮开
3.煮好的花蛤放置盘，摆出自己喜欢的花样
4.取干净碗打入鸡蛋加适量盐和稍凉的花蛤水均匀搅拌，再把蛋液浮在上面的泡泡捞掉
5.把蛋液轻轻倒入摆好花蛤盘里
6.盖上保鲜膜再放入蒸锅里大火转中火蒸10分钟即可
圆葱炒鸡蛋

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1.圆葱切条，鸡蛋打散备用。
2.起锅，放适量油七分热放入打散的鸡蛋，摊好盛出来备用。
3.锅里放少许油，七分热放入培根翻炒。
4.放入圆葱翻炒，依次放入十三香、生抽、盐、陈醋继续翻炒。
5.快熟时放入鸡蛋，出锅前放少许鸡精调味。
干炸里脊

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1.里脊肉改刀，先切1厘米厚的肉片，用刀背儿敲打松弛后再切成大约1厘米见方的肉条，用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、玉米淀粉和一点点盐调匀腌渍15分钟左右；
2.面粉、玉米淀粉和鸡蛋液调成面糊，可以考虑稍稍加一些清水；
3.腌渍好的肉条倒入面糊里，拌匀；
4.油烧热后，把挂浆的肉条放里面炸制，要一条条放，避免粘连；
【倒入|干妈回锅肉炒饭，花蛤蒸蛋，圆葱炒鸡蛋，干炸里脊的做法】5.肉条全部炸后后，再次升高油温，复炸后出锅；