莆田特|莆田人耳熟能详的八大美食，你最爱吃哪种呢中薪|八大|美食|爱吃|莆田|红团

1、莆田卤面
莆田最出名的美食就是卤面了。
面条韧性十足，配料十分丰富，瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等，辅以高汤用文火慢炖，一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面就出炉了。
最正宗的莆田卤面，当属莆田人的宴席上的，那味道当真是美味无比，和市面上的完全不同。

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2、炝肉
炝肉在福建各地都十分出名，肉质细腻，味道鲜美。
正宗的炝肉是把猪里脊肉敲成烂肉块，再用调料腌制，这样做出来的才够爽滑美味。

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3、山里白粿
莆田的白粿是用韧性、黏性、香味极佳的棱稻制作而成，所以被称作山里白粿。
白粿加上瘦肉、海蛎、虾仁、干香菇、葱姜蒜等配料，煮出来的白粿汤味道十分鲜美。
加上青菜、瘦肉、鸡蛋，炒出来的炒白粿也是色香味俱全。

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4、焖豆腐
焖豆腐是莆田人过年时的第一道菜，在各种婚宴、寿宴也肯定会出现它的影子。
所采用的豆腐是莆田特产的“九月珠”做成的，又嫩又好吃。
焖豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖，一直焖到汤汁收紧，这样豆腐才够入味。
焖豆腐又鲜又香，非常好吃，但是只有在莆田人的宴席上，才能吃到这样慢慢焖出来的绝顶美食。
【莆田特|莆田人耳熟能详的八大美食，你最爱吃哪种呢】

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5、海蛎饼
莆田的海蛎饼是用生芋头浆和本地地瓜粉制作的，外皮焦脆，浸满酱汁则更是好吃。内馅软糯喷香，有海蛎的鲜香，还有肉馅的咸香。

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6、包菜饭
莆田人非常爱吃咸饭，包菜饭更是人们最喜爱的一种。
莆田的包菜饭配料十分丰富，包菜、香菇、胡萝卜、肉末、海蛎干你、蛏干、干贝一起放在米饭里焖熟。
包菜的爽脆，香菇的香，海蛎干的鲜，全融合在这小小的一碗咸饭里。

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7、兴化粉
兴化粉是莆田非常有名的特色小吃。
兴化粉白如雪、细如丝，无论是煮汤粉还是炒粉都非常好吃。
而且兴化粉因为很细，所以非常容易煮熟，煮汤只要30秒，比泡面还快，可以说是我国最早的快餐之一。

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8、红团
红团是莆田特有的美食，外地人基本没见过。
红团是莆田人过年前家家户户必做的美食，艳红的红团，把过年的气氛烘托得特别喜庆。
用糯米粉拌上食用红做成的皮，捏成薄饼状，再包入豆沙或者糯米的馅，再用红团印印成上弧下平各种花色，放在蒸笼上面蒸熟。

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