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粉条厂员工说漏嘴，买粉条无需用手折，教您这样做，真假一看便知！天越来越凉了，一锅热乎乎的炖菜是我们北方人冬天必吃的美食，粉条也成了菜市场销量最旺的食品。因为炖菜最不可缺少的就是粉条了。现在市场上的粉条鱼龙混杂，各种添加剂满天飞，不良商贩在粉条中添加“明矾、食用胶”等，还有一种“化学粉条”更可怕，化学粉条中没有一滴粮食，全部是用工业明胶、工业甲醛等化学原料配制的，想想都可怕！

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市场一般卖的粉丝都有红薯粉丝，甘薯粉丝，土豆粉丝，很多地方对于粉丝的称呼也不一样，有叫粉丝的也有叫粉条的，虽然不同地方有不同的叫法，但是东西是一样的，因为配方中所用的粉丝是红薯粉丝，就着重说说这个红薯粉丝。农人家几乎每年都种红薯，做红薯粉，说句实话，在农活中做红薯粉非常累人，红薯打浆，冒着寒冷的天气过滤，沉淀后的红薯淀粉在晒干，期间的辛酸只有做过的人懂。

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而真假红薯粉的猫腻就来自小作坊。红薯粉贵，但红薯的产量低，木薯粉便宜，木薯的产量高，为了获得利益，有人就红薯粉和木薯粉的淀粉混合起来打粉，让你真假难辨。好多人说折一折，因为新做的就比较难折断，过夏天的粉条或暴晒过的就比较脆，其实这种方法根本无法分出好坏的。

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【粉丝|粉条厂员工说漏嘴，买粉条无需用手折，教您这样做，真假一看便知】我的老家那家家做粉条，一个员工说漏嘴，得意的告诉我辨别粉条的好方法！说用看的就可以了：粉条(地瓜粉做的那种)的颜色不是白的就好,上层的粉做出来的粉条颜色是铁青的，最下的那层有渣子颜色也发黑，有的人把着层加色素该变颜色，记住上好的粉条放进明火里面不会立刻着火，而是会迅速膨化，膨化越均匀越规则的粉条越好，相反如果烧不着或者很快烧着，或者膨化的不规则，都是假冒，或者劣质的粉条。