炖锅|鲫鱼炖锅汤汁鲜美，宵夜的首选，赶紧学起来吧中薪|炖锅|汤汁|鲫鱼|去腥|宵夜

无论是冬天还是夏天，我们都很喜欢吃鱼，这也为什么我们经常会在一些大的商场里面会看到很多的炖锅焖锅，这类型的餐饮，因为热腾腾的感觉吃起来很暖胃，而且很温馨，实在喜欢的不要不要的，但是如果不是约上朋友在外面吃，遇到目前的，减少出街的情况，要自己做出好吃的炖锅，是不是不可能呢？怎么会。其实只要懂得方法，不仅仅可以做出外面商场餐饮的味道，而且还能够选用许多自己特别喜欢吃的配菜，比外面卖的更加美味哦，如果是招待客人，或者家里一家好几口去吃这道菜，也是一个很不错的选择，而且自己做比外面点的更有诚意，更能展示个人的厨艺哦！而且大多数的人都喜欢吃鱼，特别是鲫鱼，吃起来很鲜甜，而且口感很好，营养价值也是杠杠的！
【炖锅|鲫鱼炖锅汤汁鲜美，宵夜的首选，赶紧学起来吧】

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众所周知，鲫鱼有很好的营养物质，有丰富的维生素和蛋白质等和都是很容易被我们的人体所吸收的，无论是护肤抗衰老还是降血脂等等，鲫鱼都有很不错的功效，特别对于老人小孩来说，老人能够降血脂哦，小孩子则是可以通过吃鲫鱼提高大脑的发育，是不是听起来十分诱人了呢？大家准备好做这道菜了吗？就让我们一起来吧！

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料理名称：【鲫鱼豆腐炖锅】
料理食材：1-2条鲫鱼、两勺酱油、一大块火锅豆腐、葱、些许生姜片、4个红干椒、4颗大蒜、些许盐、香菜、料酒

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料理步骤：
步骤一：鱼是不好清理的，所以最好是通过让市场的师傅卖主去给您清洁，要把鱼的内脏和外部的鳞都去除干净，只有去除干净了，后面才好去做，也不会影响口感，去除了脏东西之后就需要给鱼去腥了，驴天然是有腥味的，而今天我们准备的辣椒可以给鱼去腥；

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步骤二：清洗了鱼之后，在鱼的两边肚子刮上几刀，这样子能够提高熟的速度，切了鱼之后就简单的将豆腐切成一片片的，不懂得把控的朋友可以参照图片；

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步骤三：将辅料准备好，像蒜啊红辣椒，姜丝、葱等等都需要准备好，然后就可以将鲫鱼表面裹上些许面粉；

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步骤四：拿出一个不粘锅，然后起锅烧油，等油温上来之后就可以放鲫鱼了，在煮的过程中，虽然是不粘锅，但是为了还是避免鱼粘锅，需要在过程中摇晃一下锅；

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步骤五：鱼煎好之后就可以加入，刚刚准备好的辅料，然后转大火焖一分钟，然后看它上色的程度，等上色完毕之后就可以做锅料；
步骤六：调好过料之后就可以倒到锅里面，加入适量的开水莫过鱼，小火炖十分钟左右；

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步骤七：最后加入自己喜欢的蔬菜或者配料，如果不介意香菜和葱的朋友，最好是加入香菜和葱作为点缀，看起来更加美味哦！
料理时注意：
记得如果不喜欢吃辣，在辣椒方面可以减少放辣椒或者不放辣椒，因为如果不放辣椒的话，就会没法给鱼去腥，所以就要提前用姜片给鱼去腥。