老家种莲藕的并不多，因此更多的时候是在过年的时候吃到，对莲藕小时候的印象也不丰富，除了凉拌藕片就是酸炒藕条，最好吃的还是炸藕盒。在平常的日子里基本在餐桌上很难见到，一个是当时莲藕算不得便宜，在一个也许是烹饪方式比较匮乏。后来才知道莲藕还有这么多的好吃的做法，比如今天这道莲藕肉丸子汤。

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准备食材：莲藕1个鸡胸肉1块鸡蛋1个淀粉50g葱花5g姜末3g

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制作方法：1、首先把鸡胸肉洗净剁成肉馅

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2、再把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎

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3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入一个鸡蛋

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4、放入2g盐

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5、放入2g白胡椒粉

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6、放入葱花和姜末

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7、放入淀粉搅拌均匀

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8、锅里热油，放入生抽

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9、放入一碗清水

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10、放入2g盐，大火烧开

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11、依次放入做好的肉泥煮10分钟即可。喜欢吃菜的可以放点青菜我放了点菠菜叶

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12、出锅，制作完成。

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