电梯|味道|按着密码上电梯，我们去吃盐池羊中薪|电梯|味道|密码|滩羊|按着

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新快报采访人员陈斌报道
说起吃羊这件事情，来自不同地域的人们基本上都是一个态度——我们家乡的羊最好！
这是人之常情，透过吃，看人性，一看一个准儿，正所谓：地域分南北，人羊也一样。
当我们在探讨吃羊的问题时，我们先要明白一点，我们要探讨的羊，它不是一个羊，羊也是有尊严的好吧？羊也是要分绵羊还是山羊的好吧？羊也是分大尾巴羊、小尾巴羊、内蒙古细毛羊、东北细毛羊、半细毛羊、阿勒泰羊、藏羊、滩羊、沙羊、东山羊、白山羊、东安山羊等等品种的好吧？
当我们起势探讨哪里的羊好吃这个问题而不加以定语框住，那么用一句俗语来形容，就是：人说前门楼子，你说大马猴子——不在同一个语境。
前段时间我去了甘肃，这真是一个深藏不露的地方啊！甘肃的羊，随便用来做个手抓，滋味便已非常。尤其是民勤县的苏武沙羊，我清楚地记得当天那顿饭我结结实实地吃了三块手抓，要知道，自从我踏上甘肃这片土地，就没有感受到 " 饿 " 这个字所描述的状态，西北人民饮食文化中的硬通货太多，一顿饭能给三碗不同口味的面条，还有不同做法的羊肉，倒是让我深刻感悟了 " 撑 " 这个字所形容的境界 ……
然后回到广州，又被人带去吃了顿中国地理标志产品的宁夏盐池滩羊，今次我们就来说说这家吃盐池滩羊的地方。
店名叫：食堂 · 私房菜，老板爱吃，好叫朋友，所以就弄了个地方做菜呼朋唤友来吃肉喝酒。

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位置在海珠区赤岗碧映路上一座大厦的侧面，从小门进来之后左手边有个小门面，两座电梯，理论上朋友表示你按电梯上二楼就到。
然而，电梯按钮并不理会你手指的亲切按压，一点反应没有 ……
一打听，原来你要先输密码——果然，四个数字按下去，电梯门应声而开，有趣！顿时感觉好像不是来吃饭，而是来探险一般 ……

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出得电梯，就是有大小五间房间的空间了，其实天台位最好，天气凉爽一点的夜晚，坐在天台位，摇晃着葡萄酒美酒夜光杯，与三五友人吃吃谈谈，多么惬意呢！
坐下来研究一下盐池滩羊的菜又与牌，滩羊是绵羊的一种，起源于蒙古羊，但蒙古羊有本质区别，是在宁夏当地的自然条件下经过风土驯化及精心选育而形成的地方绵羊品种，肉可食用，皮可制成裘皮，并且是裘皮中的上品，多数放养在草滩上，为表区别，故名滩羊。
要说中国的吃羊地图，宁夏盐池滩羊绝对要占得席位，手抓、涮烫、烧烤，什么做法都掩盖不住那令人垂涎的诱惑。
食堂 · 私房菜的老板是潮汕人，这可就有意思了，粤菜三大分支之一的大潮汕，名副其实地践行着老夫子 " 食不厌精脍不厌细 " 的烹饪宗旨，化繁为简不存在的，化腐朽为神奇才是他们最常干的事情。
当精锐的厨师遭遇优质的良才，好了，你可以直接脑补吃的画面了，基本上腾不出嘴说话，腾不出手拍照，上来一味消灭一味，端得是手起羊落大快朵颐。
我随便给众位推荐几个，特色羊排，特色在那清清浅浅的调味上，与羊排糅合得巧妙而不抢戏；

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烤羊腿，借鉴了片皮鸭和韩国烤肉的吃法，生菜包起几块烤羊腿肉，再加自己喜欢的配料放上几样，包好送进嘴巴里，一时间鲜香咸辣酸交织，闭上眼睛咀嚼吧少年！你会不记得你身在何间！

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食堂 · 私房菜
地址：广州市海珠区赤岗碧映路 530 号金领寓大厦 201
（编辑陈斌）
【来源：新快报】
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