现在正是秋燥的时候，而这段时间属于还是比较炎热的，所以吃肉的时候还是要吃温和一点的肉类比较好。牛羊肉在深秋或者冬天吃比较合适，而在正是秋燥而且天气还不是很凉爽的时候吃牛羊肉是不太合适的，所以应该吃点鸡肉比较好。一般用鸡肉来炖土豆，鲜嫩的鸡肉再加上炖出来比较软乎的土豆，搭配在一起吃实在是太香了。二姐还会在里面加上一点粉丝，这样炖出来的软烂土豆和粉丝稍微粘在一起，味道会特别入味可口。这道鸡肉炖土豆的做法家人也特别喜欢，而且炖出来的鸡肉的肉质鲜香可口，那么二姐就和大家分享一下这道土豆鸡块再加上粉丝的美味做法。

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【所需的食材】
主材：鸡一只、土豆少许、粉丝适量。
辅材：葱段适量、姜适量、辣椒少许、八角少许、香叶适量、冰糖少许、生抽少许、蚝油适量、食盐少许。
【开始做美味的鸡肉炖土豆】
1、首先我们将鸡肉清理一下，之后清洗干净切成小块，在清水中浸泡一会减少腥味，这一个步骤建议大家不能省略，浸泡鸡块能很大程度上减少肉腥味。随后我们在锅中加上足够的清水，放一点葱段、姜以及少许的料酒，开始将鸡肉冷水下锅焯水。

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2、焯水之后的鸡肉效果如下，焯水时间不要太长，否则后面炖煮也需要时间，做出来的鸡肉会比较柴。

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3、先将锅中加上适量的食用油，随后将大葱、生姜、小辣椒清洗下切小段放进去，先炒出锅中的香味出来。

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4、放上少许的香叶、八角等食材，继续翻炒后准备放鸡肉，这样先翻炒一下就能进一步的减少鸡肉的腥味了。

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5、将鸡块都放到锅中，随后我们加上适量的蚝油、生抽以及食盐等调味料，不停的翻炒先让鸡块上色。

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6、翻炒好鸡肉之后，我们将冰糖放进去，等冰糖逐渐融化。

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7、锅中加上足够的清水，将鸡块都没过，然后炖煮一下鸡肉。这一步应该加上足量的清水，否则后续再加水就没有了入味的味道。

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8、将土豆清洗干净，随后切成块放到锅中，继续炖煮一段时间。

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9、等锅中水还有一半的时候，我们将泡发好的粉丝放进去。这一步骤的粉丝需要提前泡发，泡发好之后放到水中防止粉丝出现粘连，等土豆鸡块炖煮到还有一半水的时候，就可以放粉丝进去了。

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大家看下二姐做好的土豆炖鸡块的效果，是不是感觉还不错呢？
【 鸡肉|秋天，牛肉羊肉靠边站，最该吃的是这肉，炖土豆很香，人人吃得起】

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